De la pește puteți găti multe preparate delicioase și sănătoase. În special, există multe rețete pentru plăcinte. Peștele este în special bine combinat cu verdeața, de exemplu, cu mărarul, care poate fi luat în considerare la pregătirea umpluturii.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Piept deschis:
- 250 g de făină;
- un vârf de sare și piper;
- 125 g unt;
- 250 g de pește;
- 150 g smantana;
- o grămadă de mărar;
- jumătate din bec;
- 50 g brânză;
- smochine (dacă se dorește).
- Piept închis:
- 200 g produse de patiserie puf;
- 300 g de pește;
- două sau trei buchete de mărar;
- frunza de dafin;
- sare și piper.
Manual de instrucțiuni
1
Faceți un aluat pentru o plăcintă cu pește deschis. Topiți untul, amestecați-l cu făina, adăugați sare și puțină apă. Frământați aluatul, ar trebui să fie gros. Rotiți aluatul într-un strat subțire rotund și așezați într-o matriță unsă cu margini. Introduceți aluatul, până fără umplutură, la cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Coaceți nu mai mult de zece minute.
2
Pregătiți umplutura. Fierbeți peștele până pe jumătate fiert. Se toacă fin ceapa și se prăjește. Tăiați peștele, amestecați cu ceapa și mararul proaspăt tocat. Sare, piper, se toarnă smântână. Puneți amestecul rezultat într-o formă cu aluat deja copt. Umplutura nu trebuie să depășească marginile plăcintei. Se presară cu brânză și se coace 20 de minute. Puneți întreaga farfurie pe masă și tăiați-o chiar înainte de servire.
3
Un plus interesant la plăcinta cu pește este smochinele. În acest caz, cel mai bine este să folosiți nu pește crud, ci somon afumat gata pregătit. Smochinele sunt adăugate tocat în umplutură împreună cu pește și mărar.
4
Faceți un tort închis. Pentru a face acest lucru, luați patiseria de puf terminată, o rostogoliți și o împărțiți în două părți. Puneți primul pe o foaie de copt unsă.
5
Fierbeți peștele până pe jumătate gătit în apă sărată cu foi de dafin. Tăiați peștele în bucăți mici cu o latură de aproximativ 5 cm.Spărțiți-le uniform pe suprafața aluatului. Dacă doriți să faceți tortul mai hrănitor, adăugați orez sau cartofi. Dar, în acest caz, aceste ingrediente vor trebui, de asemenea, să fie fierte în prealabil. Sare și piper umplutura, se presară cu mărar tocat.
6
Acoperim plăcinta cu a doua parte a aluatului, ciupim marginile. Faceți o gaură în mijlocul stratului superior, astfel încât aburul să scape de tort. Coaceți la cuptor nu mai mult de jumătate de oră. Înainte de a servi, răciți ușor tortul sub prosop.
Articol aferent
Placinta cu cartofi