Mulți oameni asociază clătitele cu ceva dulce, dar acest lucru nu este complet corect. La urma urmei, ele pot fi preparate nu numai cu diferite umpluturi, ci și pentru a schimba singure ingredientele aluatului. Vă propun să coaceți clătitele de ficat cu umplutură de morcov și ouă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - ficat de pui - 400-500 g;
- - lapte - 500 ml;
- - faina - 3 linguri;
- - sare - 0, 5 linguriță.
- Pentru umplere:
- - morcovi - 3 buc;
- - ceapa - 3 buc;
- - ouă - 3 buc;
- - maioneză - 2 linguri.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți ceapa și morcovii și clătiți bine. Apoi se toacă legumele: mai întâi - se toacă fin în cubulețe; al doilea - grătar cu o răzătoare, este de dorit să se folosească unul mare.
2
Puneți ceapa tocată într-o tigaie cu ulei și prăjiți. Când devine transparent, adăugați morcovi răniți la ea. Pregătiți acest amestec până când morcovul devine trandafir, adică aproximativ 15 minute.
3
Între timp, puneți ouăle de pui într-o tigaie cu apă ușor sărată și dați foc. Fierbeți-le tare, apoi răciți și macinați cu o răzătoare. Pentru această procedură, este de dorit să folosiți aceeași răzătoare ca pentru morcovi, adică mari.
4
Combinați următoarele ingrediente într-o cană: ceapa prăjită și morcovii, precum și ouăle fierte tocate și maioneza. Amestecați totul bine. Astfel, am obținut umplutura pentru viitoarele clătite.
5
Cu ficatul de pui, faceți acest lucru: clătiți bine, tăiați în bucăți mici, apoi transferați într-un procesor de alimente și tocați. Apoi adăugați făină, sare, lapte și ouă la această masă. Amestecați bine amestecul rezultat. Nu atingeți aluatul terminat timp de 5-7 minute.
6
Din aluatul de ficat rezultat, coaceți clătitele, de preferință subțiri.
7
Puneți amestecul de morcovi și ou pe clătite și distribuiți-l uniform pe toată suprafața. Apoi rulează-le astfel încât să obții un sul. Clatite de umplere a ficatului gata!