Pasta Carbonara este un preparat național italian. În ultima jumătate de secol, a devenit atât de popular încât este iubit în multe țări, dincolo de granițele Italiei. La baza acestui fel de mâncare sunt spaghetele, ouăle și delicatesele din carne. O opțiune excelentă pentru o cină festivă sau o cină liniștită de familie.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - Spaghete - 400 g;
- - Sân - 300 g;
- - gălbenușuri de ou - 4 buc.;
- - brânză de parmezan - 200 g;
- - Crema cu un continut de grasimi de 20% - 200 ml;
- - Usturoi - 4 cuișoare;
- - ulei vegetal;
- - piper negru;
- - Sare.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați peria în bucăți mici dreptunghiulare de aceeași dimensiune. Tăiați usturoiul fin sau zdrobiți-l printr-o presă.
2
Turnați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită. Puneți perișorul în el și prăjiți ușor. Adăugați usturoiul. Amestecați conținutul tigaiei și gătiți la temperatura medie timp de câteva minute. Aroma va fi uimitoare!
3
Acum trebuie să faceți sosul. Brânză parmezan rasă cu găuri mici. Într-un vas adânc separat, amestecă gălbenușurile de ou și smântâna. Se adaugă brânză rasă, piper negru și sare după gust. Amestecați bine sosul.
4
Într-o oală cu apă sărată clocotită, înmuiați spaghetele și gătiți până la dente, astfel încât să devină elastice, dar nu aveți timp să fierbeți. În acest caz, 400 g spaghete vor avea nevoie de 4 litri de apă și 40 g de sare. Scurgeți spaghetele pregătite. Trebuie să stea fierbinți! Prin urmare, nu le spălăm în apă rece!
5
Combinați spaghetele cu sosul cremos și amestecați bine. Adăugați slănină prăjită și amestecați totul din nou.
Pastele Carbonara pot fi servite! Bon pofta!