Gratina din legume, carne și ficat de pui este un fel de mâncare original, care este pregătit pentru o lungă perioadă de timp, dar copt rapid și mâncat. Un astfel de fel de mâncare este o ocazie bună pentru a-i introduce pe copii în ficatul de pui și a intra în meniul permanent.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 0, 3 kg ficat de pui;
- 2 ouă crude;
- 3 cartofi mari;
- 1 dovlecel tânăr;
- 1 cană pesmet;
- 2-3 roșii coapte;
- 0, 2 kg file de curcan (pui);
- ulei de floarea soarelui;
- 1 vârf de nucșoară;
- 70 ml smântână (20%);
- ½ cana cascaval tare ras;
- 5 linguri de lapte proaspăt;
- piper negru și sare.
Mod de preparare:
- Clătește carnea, se usucă și se taie cubulețe. Coji ficatul de folii și bilă, clătește bine și taie în același mod ca și carnea.
- Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie. Mai întâi puneți cuburi de carne în ulei fierbinte și prăjiți-le aproximativ 7 minute la foc mare, amestecând constant.
- După acest timp, puneți bucățile de ficat la carne, amestecați totul și prăjiți încă 2 minute. Condimentează masa de carne cu sare, piper, nucșoară, amestecă din nou și scoate de la foc. Pentru cei care au puțin timp, se recomandă să nu prăjiți carnea cu ficatul, ci doar să condimentați cu condimente și să adăugați la gratină în forma sa brută.
- Coaja dovleceii tineri și cartofii tăiați în cercuri subțiri. Doar tăiați roșiile în cercuri. Brânză tare la gratar.
- Combinați crema cu ouăle crude, adăugați sare și bateți până la neted.
- Se adaugă brânza rasă și firimiturile de pâine în masa cremoasă, se amestecă din nou până la neted. Dacă această masă se dovedește a fi prea groasă, atunci poate fi diluată cu lapte.
- Într-un vas de copt, întindeți inelele de cartofi în straturi uniforme, apoi dovlecel și roșii, răspândind fiecare strat cu pansament cremă.
- Puneți toată carnea cu ficatul pe roșii și acoperiți-o cu aceleași straturi de legume, stivuindu-le în ordine inversă și, bineînțeles, ungând pansamentul. Drept urmare, stratul superior de gratin va fi cartofii, care trebuie acoperiti cu restul umpluturii.
- Se formează vasul pentru 40 de minute la cuptor, preîncălzit în prealabil la 200 de grade.
- După acest timp, scoateți gratina de legume coapte cu ficatul de pui din cuptor, răciți ușor și serviți direct în vasul de copt.