Masa de Anul Nou este o ocazie minunată de a experimenta și include o nouă salată în meniu. Dacă funcționează bine, vor exista motive să fii mândru de tine și, dacă nu, în abundența de tratamente de vacanță, acest lucru va trece neobservat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru o salată finlandeză de Anul Nou:
- 4 cartofi;
- 4 morcovi;
- 4 sfeclă mică;
- 1 ceapa;
- 4 muraturi medii;
- 3 ouă;
- 400 g file de hering murat;
- sare;
- piper.
- Pentru sos:
- 200 ml smântână 10%;
- 1, 5 linguriță oțet;
- 2 linguriță zahăr;
- bulion de sfeclă.
- Pentru o salată cu crab:
- 1 lingură gelatină;
- 2-3 pahare de stoc de pește;
- 200 g crabi de conserve;
- 8-10 ardei;
- 2 ouă
- 1 cartof;
- 1 morcov;
- sare;
- piper;
- verdeata patrunjel;
- Pentru coșuri:
- 2 căni de făină de grâu;
- 150 g unt;
- 1 lingură smantana;
- 1 ou
- 1 lingură zahăr;
- sare;
- ulei de gătit pentru mularea matrițelor.
- Pentru salata de Anul Nou spaniol:
- 12 creveți de tigru decojiți;
- 6 linguri de ulei de măsline;
- 3 căței de usturoi;
- sare;
- piper;
- 2 păstăi de ardei gras;
- 6 roșii;
- 400 g de paste de coajă;
- ½ suc de lamaie;
- piper roșu măcinat
Manual de instrucțiuni
1
Vinetă finlandeză de Anul Nou
Spălați și curățați cartofii, morcovii, sfecla, fierbeți toate legumele separat unul de altul, răciți și tăiați-l în cuburi mici, nu scurgeți bulionul de sfeclă. Tăiați muraturile și ceapa în același mod în cubulețe mici, amestecați toate legumele, sarea și piperul. Gătiți ouăle fierte tare, tăiate în felii mari și îngrijite.
2
Bateți crema, adăugați treptat zahărul și oțetul, nuanțați-l cu bulionul de sfeclă. Serviți separat sosul și heringul, puneți felii de ouă deasupra salatei.
3
Jeleu de crab
Se răcește untul, se freacă cu zahărul, se amestecă oul și smântâna, se bate ușor, se sare, se cerne făina, se frământă aluatul. Frământați bine, înfășurați filmul înfundat, lăsați la loc răcoros 1-2 ore. Ungeți matrițele cu ulei de gătit, coaceți tartele până sunt fierte.
4
Tăiați crabi de conserve, spălați și curățați cartofii și morcovii, fierbeți în apă sărată, tocați pătrunjelul. Ouă fierte tari, tăiate cubulețe mici, ardei, morcovi, cartofi, ouă, amestecați cu atenție legumele și ouăle, sarea și piperul.
5
Înmuiați gelatina într-un bulion rece, conform rețetei de pe ambalajul gelatinei. Se încălzește bulionul rămas, se introduce gelatina înmuiată, se dă la fierbere. Îndepărtați tartele din formele, turnați 1 centimetru de bulion cu gelatină în aceleași forme, așteptați până când jeleul seamănă cu un ou fiert moale, în consecvență.
6
Puneți pe crabi de jeleu, pătrunjel, morcovi, cartofi, ouă, ardei, turnați bulionul, răciți până la solid. Puneți jeleul în coșurile de aluat. Păstrați la frigider până la servire.
7
Salata de Crăciun spaniolă
Spălați și uscați creveții, prăjiți 3-4 minute în ulei de măsline, tocați usturoiul fin, prăjiți creveții încă 1 minut, sareți, piper și amestecați.
8
Fierbeți apă, sare, puneți pastele în apă, gătiți cu 15 minute mai puțin decât este indicat pe pachet, pliați într-un colizor, clătiți cu apă rece. Tăiați roșiile în felii mari, ardei dulce - în fâșii, amestecați legumele cu pastele și creveții, amețiți cu zeama de lămâie, sare, adăugați piper roșu măcinat, amestecați.
- Salate de Anul Nou în 2018
- Cum se face salata pentru Anul Nou 2013 „Bile de Anul Nou”
- Cum să gătești o salată de Revelion cu kiwi în 2018
- Cum se face salata pentru Anul Nou 2013 „Bile de Anul Nou”