Un mod minunat de a găti carne gustoasă, suculentă, fără mult efort, este să coaceți carne de vită sau carne de porc cu o bucată întreagă în mânecă. Felul de mâncare devine parfumat, delicat și merge bine cu orice fel de mâncare laterală.
Alege-ti reteta
Carne de porc prăjită cu miere
Pentru a găti carne de porc pentru această rețetă, veți avea nevoie de:
- carne de porc - 1, 5 kg;
- usturoi - 6 căței;
- frunze de dafin - 5 buc.;
- miere - 1, 5 linguriță;
- muștar - 1, 5 linguriță;
- vin roșu uscat - 100 ml;
- sare - după gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- piper roșu măcinat - după gust;
- mazăre de coriandru după gust.
Mai întâi trebuie să coajați și să feliați usturoiul. Spălați carnea de porc, uscați-o, faceți mici tăieturi în carne și așezați în ele farfurii de usturoi și frunze de dafin. Apoi, trebuie să amestecați sare și două tipuri de piper. Pune carnea într-un vas adânc și grătește-l bine cu un amestec de condimente.
Separat se amestecă muștarul cu miere, se amestecă bine și se unge o bucată de carne cu glazură, încercând să se facă amestecul în tăieturi cu usturoi. În continuare, carnea ar trebui să fie stropită cu coriandru și învelită în folie de agățare pentru decapare. Cu cât carnea este mai lungă la murat, cu atât va fi mai fragedă și mai suculentă farfuria.
Cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 180 ° C și pune în el o foaie de copt cu carne de porc în mânecă. Asigurați-vă că legați bine marginile manșonului, astfel încât sucul eliberat în timpul coacerii să nu se scurgă pe foaia de copt (acest suc poate fi garnisit cu apă). După 50 de minute maneca trebuie taiata si coapta la porc pentru inca 30 de minute pentru a forma o crusta aurie.