Morcovii coreeni sunt o invenție a așa-numiților coreeni „sovietici”, care sunt descendenți ai imigranților coreeni care trăiesc pe teritoriul Primorsky. Astfel, salata de morcovi coreeni nu este cu adevărat un fel de mâncare tradițional coreean. De-a lungul timpului, această salată a câștigat popularitate în rândul multor ruși. Prin urmare, astăzi, morcovii coreeni sunt vândute în departamentele alimentare finite din multe supermarketuri. Morcovii coreeni pot fi ușor pregătiți acasă, dacă doriți.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 kg morcovi
- 4-5 Art. linguri de ulei vegetal
- 1 lingură lingură de zahăr
- 3-4 căței de usturoi
- 0, 5 linguriță ardei roșu fierbinte
- 1 linguriță de esență de oțet
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1 lingură lingură de sos de soia
- 1 linguriță de sare
Manual de instrucțiuni
1
Spălați și curățați morcovii. Se toacă cu o paie lungă subțire pe o răzătoare specială sau cu un cuțit ascuțit. Sare morcovii și lăsați-o timp de o jumătate de oră pentru a lăsa sucul să curgă. Apoi frământați morcovii bine și puneți-o într-o sită, astfel încât sucul care iese în evidență să fie stivuit.
2
Transferați morcovii într-un bol adânc, adăugați zahăr și esență de oțet, amestecați bine și lăsați să stea încă o jumătate de oră. În loc de o esență de oțet de 70 la sută, puteți adăuga oțet obișnuit de 9 la sută morcovi. Dar în acest caz, trebuie să crești cantitatea de oțet la 3 linguri. linguri.
3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa, tocată în cuburi mari, în ea. Prăjiți ceapa până apare o crustă aurie. Cu toate acestea, nu lăsați ceapa să se ardă. Acest lucru va adăuga un gust și aromă neplăcute morcovilor coreeni. Se strecoară uleiul pentru a-l separa de ceapă. Puteți arunca arcul, nu va mai fi nevoie.
4
Așezați morcovii într-o lamelă. Puneți coriandru măcinat, ardei iute roșu și usturoi printr-o presă deasupra toboganului. Turnați uleiul vegetal ușor răcit pe condimente. Adăugați sosul de soia și amestecați bine. Puneți morcovii coreeni la frigider câteva ore pentru a insista.
5
Există o mulțime de moduri de a găti morcovi coreeni. Așadar, în conformitate cu multe rețete, la morcovii coreeni se adaugă un agent de îmbunătățire a gustului de glutamat de sodiu (0, 5 linguriță de potențator de aromă la 1 kg de morcov) și semințe de susan. Setul de condimente diferă și el - puteți adăuga, de asemenea, o rădăcină de ghimbir proaspăt fin grăbit la coriandru măcinat și ardei iute roșu, precum și piper alb și negru măcinat. Sosul de soia și zahărul nu sunt necesare ingrediente în multe rețete. Uneori, pastele de roșii și cilantro se adaugă morcovilor coreeni.
Articol aferent
Morcovi la cuptor cu miere și semințe de chei