Carnea de vită este o carne foarte gustoasă și hrănitoare, care este un adevărat depozit de proteine, minerale utile și vitamine B. Cel mai convenabil mod de a găti carne de vită este tocană.
Alege-ti reteta
Pentru a pregăti mâncarea pe care trebuie să o luați:
- 2 kg de carne de vită tânără,
- Grăsime de porc de 350 gr,
- 500 gr ceapă,
- 3 rădăcină de pătrunjel,
- 3 telina radacina,
- 1 lămâie medie
- 200 g pâine de secară,
- 1, 5 litri de kvass de pâine,
- cuișoare,
- scorțișoară,
- piper negru măcinat
- mazăre cu piper negru,
- boia de ardei,
- sarea.
Metoda de gătit
Luați carnea, curățați peliculele, venele, cartilajul, spălați-le, bateți bine, presărați cu sare, ardei gras și piper negru.
Cojiți ceapa și tocați inelele.
Slănină grasă tăiată în dungi foarte subțiri.
Se spală lămâia și se taie în felii.
Tăiați bine rădăcinile de pătrunjel și țelină.
În tigaia de prăjire se așază grăsimea de porc, inele de ceapă tocată, rădăcinile tocate, boabe de piper negru, cuișoare, scorțișoară, lămâie feliată cu coajă și o felie de pâine maro.
Acum trebuie să luați carnea pregătită, să o puneți deasupra pâinii și să turnați 0, 5 litri de kvass de pâine.
Acoperiți frypot-ul, faceți un foc ușor și puneți-l afară.
Este necesar să vă asigurați că kvassul nu fierbe puternic și turnați-l periodic.
O astfel de boabă se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă.
Serviți vasul de pe masă cu cartofi, hrișcă fiartă sau orez.