Macrorus este un pește marin asemănător codului. Această specie de pește trăiește în Oceanul Pacific și Atlantic. În magazine, macrorus poate fi găsit cel mai adesea sub formă înghețată, cum ar fi file sau carcasele crăpate. Carnea de macrus este albă cu o tentă roz, neobișnuit de fragedă. Fileul de Macrus este ușor de preparat, are un gust excelent. Există o mulțime de moduri de a pregăti mâncăruri cu participarea sa, astfel încât fiecare gourmet să poată descoperi acest pește pentru sine.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Macrorus în tomate:
- 300 g file de macrorus;
- 200 g de champignons;
- 100 g pastă de roșii;
- ½ lamaie;
- condimente după gust.
- Macrorus umplut:
- 1 carcasă de pește;
- 3 ouă;
- 100 g de ceapă verde;
- condimente după gust;
- pâine subțire de pita.
- Macrorus fiert:
- 1 morcov;
- 2 muraturi;
- 1 ceapa;
- 600 g de pește macrorus;
- 1 cană muraturi de castraveți;
- ienibahar;
- frunza de dafin;
- verzi proaspete;
- condimente după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Macrorus într-o roșie. Separați filetul macro în porții. Fierbeți șampanii în apă sărată timp de 10-15 minute și tocați bine. Puneți fileul de pește într-o tigaie, condimentați. Puneți șampanii tocați deasupra și acoperiți cu pasta de roșii. Se presară cu suc de lămâie și se pune la cuptor preîncălzit la 200 de grade, timp de 25-30 de minute. Aranjați vasul finit în farfurii, decorați cu roșii tăiate și ierburi proaspete.
2
Macrorus umplut. Fierbeți ouăle la foc mic timp de 10-15 minute. Se spală ceapa și se toacă fin. Spălați peștele sub apă curgătoare rece, îndepărtați toate oasele și aripioarele. Sare, piper. Începeți peștele cu ouă și ceapă și înfășurați în pâine pita. Macrorus umplut într-un cuptor preîncălzit la 200-220 grade timp de 20-30 minute. Taie vasul finit în porții și garnisește cu felii de lămâie și ierburi proaspete.
3
Macrorus fiert. Spălați carcasa peștelui și tăiați-o în porții. Sare, piper peștele și pune-l la frigider pentru 2-3 ore. Pregătiți bulionul. Cojiți morcovii și ceapa pe o răzătoare grosieră. Tăiați castraveții în fâșii. Pune saramura la foc incet, adaugand ceapa maruntita, morcovii, castravetele tocat marunt, frisca si frunza de dafin. După 15-20 de minute, strecurați bulionul și adăugați pește sărat, gătiți 10-15 minute. Serviți vasul pe o farfurie mare cu cartofi fierti, decorand peștele cu ierburi proaspete.