Carnea de pui are un gust destul de neutru și merge bine nu numai cu legumele, ci și cu fructele. De exemplu, dacă adăugați portocale în sos sau umpleți puiul întreg cu ele, gustul farfuriei va fi mult mai bogat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 150 g de orez;
- ulei vegetal;
- 20 g unt;
- 30 g de alune;
- 1 ceapa;
- 3 linguri. l. otet balsamic;
- 25 g zahăr;
- 300 g de pui;
- jumătate de lămâie;
- 1 portocaliu
- 100 g smântână;
- rozmarin uscat;
- sarea.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți o farfurie. Pentru a face acest lucru, luați un amestec de orez șlefuit și sălbatic și fierbeți-l în apă sărată. În orezul final, adăugați puțin unt, amestecați. Transferați-o într-o tigaie, adăugați șofran și rozmarin uscat. Prăjiți orezul până începe să se întunece puțin, aproximativ 10 minute la foc mediu. Cojiți alunele și pielea. Masinați-le într-un mortar sau într-un procesor de produse alimentare. Toarnă aceste nuci în orez, amestecă și gătește încă 2-3 minute.
2
Se toacă ceapa. Se prajeste 3-4 minute in ulei vegetal cu adaos de otet balsamic. Apoi adăugați zahărul și gătiți încă 5 minute. Drept urmare, ceapa trebuie caramelizată.
3
Stoarceți sucul din lămâie și portocală. Tăiați puiul în bucăți cu o parte nu mai mult de 3-4 cm.. Cel mai bine este să luați carne albă refrigerată, dar congelată este de asemenea potrivită. Se prăjește puiul în unt până se rumenește aproximativ 10 minute. Apoi turnați sucuri de lămâie și portocale în tigaie. Întindeți câteva minute. Adăugați smântână, precum și rozmarinul uscat, sare, apoi dați la fierbere și îndepărtați-l de pe foc. Dacă sosul pare prea subțire, adaugă 2-3 lingurițe. l. făină.
4
Când se servește, se pune pui în sos, orez și ceapă caramelizată pe o farfurie de lângă el. De asemenea, dacă doriți, vasul poate fi decorat cu felii de portocale.
Sfaturi utile
Rețeta poate fi simplificată prin limitarea tocanii de pui în sucul de portocale cu adăugarea de rozmarin. În acest caz, gustul felului de mâncare va fi mai unic. De asemenea, înainte de prăjire, puiul poate fi rulat în făină. În acest caz, va rămâne mai suculent. Un plus interesant poate fi zestrea. Ar trebui să fie tăiat mărunt sau chiar uns și adăugat la sosul de pui la tocană. Amărăciunea ușoară a zestului va nuanța dulceața acidului portocaliu și a lămâiei.