Carnea de iepure este o carne dietetică ideală din care puteți găti preparate simple, dar foarte gustoase. Cea mai obișnuită rețetă este un iepure prăjit în vin cu sos de usturoi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - un iepure cu o greutate de 1, 5 kg, tăiat în bucăți;
- - cap de usturoi;
- - 200 ml vin alb;
- - 150 ml ulei de măsline;
- - un fir de cimbru proaspăt;
- - sare și piper.
Manual de instrucțiuni
1
Feliile de iepure trebuie să sarea și piperul, să le îndepărteze.
2
Cojiți 8-10 căței de usturoi și apăsați ușor în jos cu un cuțit, astfel încât în timpul prăjirii întreaga aromă de usturoi să fie transferată în ulei.
3
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mic, prăjiți usturoiul pe el timp de 5-6 minute. În niciun caz nu ar trebui să ardă.
4
Scoatem usturoiul, creștem căldura și prăjim fiecare bucată de iepure până se rumenesc.
5
Se toarnă vinul și se fierbe iepurele timp de 5 minute pentru a evapora alcoolul.
6
Se întoarce usturoiul în tigaie, se adaugă un fir de cimbru, se închide capacul și se fierbe carnea la foc mic timp de 20 de minute.
7
Vasul finit poate fi servit cu aproape orice fel de mâncare laterală - orez, legume sau cartofi.