Un astfel de pește popular de apă dulce ca crapul crucian este destul de accesibil și gustos în același timp. Dacă doriți să diversificați acest fel de mâncare, adăugați smântână. Crucianul copt în smântână în cuptor va fi un fel de mâncare minunat ușor și satisfăcător, cu care fiecare gospodină își va încânta casa.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - crap mic crucian - 2 buc.;
- - smantana (25% grasime) - 150 ml;
- - piper roșu - 1 buc.;
- - morcov - 1 buc.;
- - ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
- - mărar - după gust;
- - sare - după gust;
- - condimente utilizate pentru coacerea peștilor - după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Cel mai bine este să cumpărați un crap proaspăt crucian, care trebuie tăiat după cum urmează: tăiați capul peștelui, faceți o secțiune longitudinală, apoi îndepărtați intestinele. Dacă există lapte sau caviar, puneți-le într-o cană separată.
2
Spălați bine carcasele peștelui, astfel încât crucii să fie siguri că vor fi curate în interior, apoi sărați ușor peștele. Cel mai bine este să folosiți sare de mare. Ca condimente pentru pește, paprika, cimbru, rozmarin, usturoi uscat, turmeric sau coriandru sunt potrivite. Pentru aromă, puteți adăuga mărar. Cu aceste condimente și sare, rulați bine carcasele.
3
Spălați morcovii și răjiți-o pe o rază fină. Spălați ardeiul gras, îndepărtați intestinele și semințele, tăiați-l în cuburi mici. Se amestecă bine morcovii și ardeiul, apoi se umplu carcasele cu acest amestec.
4
Rețineți că crapul crucian este pește destul de osos. Pentru a scăpa de această problemă, este necesar să faceți mai multe incizii paralele de-a lungul spatelui peștelui. Astfel, în procesul de coacere, oasele mici sunt coapte și în viitor vor fi ușor de îndepărtat. Uneori, peștele poate avea un miros neplăcut care poate fi îndepărtat cu oțet.
5
Ungeți o tavă de copt cu legume sau unt, apoi puneți crapul crucian pe ea și turnați smântână. Acum tava de copt poate fi trimisă la cuptor, încălzită la o temperatură de 160 de grade și coaptă aproximativ 40-50 de minute. Gătitul este necesar până la auriu.
6
De asemenea, puteți coace crucians într-un aragaz lent în modul „Stingere” timp de aproximativ 40 de minute. După timpul specificat, crucianul copt în smântână în cuptor este complet gata. Se pare destul de suculent și gustos. Acest fel de mâncare poate fi servit atât cald, cât și refrigerat.