Clătitele și crepele sunt un tip clasic de produse de patiserie gustoase și satisfăcătoare. Încercați să gătiți melci de parmezan din clătite, iar desertul original va deveni un fel de mâncare permanent pe masa dvs. atât în mod obișnuit, cât și în vacanță.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 350 ml lapte;
- - 160 g făină;
- - un vârf de sare;
- - 125 g brânză parmezană;
- - o lingura de ghee;
- - 5 felii de șuncă fiartă;
- - 100 g brânză Adyghe (Suzdal) cu ierburi;
- - cuișoare;
- - folie de aluminiu.
Manual de instrucțiuni
1
Bateți ouăle într-un bol. Se toarnă în lapte, se amestecă până este neted. Se toarnă făina și brânza parmezan rasă în jumătatea amestecului de lapte-ou, sare.
2
După agitare, turnați amestecul de lapte rămas. Frământați aluatul fără buline. Lasă să stea aproximativ 30 de minute pentru a umfla făina.
3
Încălziți tigaia bine, dizolvați o lingură de ulei vegetal topit sau vegetal.
4
Turnați aluatul în tigaie, agitându-l dintr-o parte în alta, astfel încât aluatul să se răspândească uniform.
5
Prăjiți clătitele pe cel mai mare arzător, pornit la foc mediu (sau puțin mai mare). Acest lucru va încălzi uniform tigaia.
6
După ce partea superioară a clătitei începe să se usuce, întoarsă-l, prăjiți-o pe a doua parte până când o lumină plăcută se înroșește.
7
Pregătiți clătitele din tigaie, puse la răcit pe o farfurie. Ungeți ușor clătitele din două treimi cu brânză și ierburi, iar deasupra puneți o felie de șuncă.
8
Faceți un melc gol. Începeți cu grijă din partea unsă pentru a pliați clătita într-un rulou de melc.
9
Înfășurați bine piesa de prelucrat bine în folie de aluminiu și puneți-o la frigider pentru câteva ore.
10
Înainte de a servi, clătite ondulate, tăiate în felii de aproximativ 2 cm grosime, formați sub formă de melc.
11
Puneți 2 firimituri de brânză pe partea din față și introduceți cuișoarele în ele, reprezentând coarnele melcului.