Bucătăria georgiana este foarte populară în toată lumea. Khachapuri în acest caz este unul dintre cele mai izbitoare exemple. Cuvântul "khachapuri", în traducere din limba autohtonă, înseamnă "pâine cu brânză de căsuță". O astfel de traducere este destul de generalizată, deoarece cel mai adesea la prepararea acestui fel de mâncare nu se folosește brânză de căsuță, ci brânză rasă. În mod tradițional, khachapuri se coace pe cărbune, dar iubitorii de prăjituri georgiene îl pot coace cu ușurință într-o tigaie obișnuită.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
mixer sau blender, tigaie, 2 ouă, 200 grame brânză de orice fel, 200 grame smântână groasă, ulei vegetal, o bucată mică de mărar, 2 linguri de făină de orice fel
Manual de instrucțiuni
1
Există o mulțime de soiuri de khachapuri. Mai mult decât atât, prăjiturile georgiene diferă nu numai prin conținutul lor, ci și prin metoda de preparare a aluatului, precum și sub formă de coacere. Acest lucru se datorează faptului că fiecare regiune din Georgia are propriile rețete tradiționale pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Mai mult, khachapuri gătite în diferite locuri au denumiri chiar diferite. Khachapuri cu umpluturi sunt de obicei preparate sub formă de bărci sau prăjituri mici, dar khachapuri cu brânză se găsesc în forme rotunde, ovale și alungite.
2
Pentru a găti khachapuri într-o tigaie obișnuită acasă, veți avea nevoie de o cantitate minimă de ingrediente. Avantajul principal al acestui fel de mâncare este viteza uimitoare și ușurința de preparare. În primul rând, pregătiți imediat brânza și mărarul. Verdele trebuie tocat cât mai fin și râșniți brânza.
3
Există mai multe opțiuni pentru prepararea aluatului pentru khachapuri georgieni. Cea mai simplă dintre acestea este următoarea metodă. Luati o cantitate de smantana pregatita in prealabil, adaugati doua linguri de faina (de preferat cu o lamela) si doua oua. Toate ingredientele trebuie amestecate bine. Puteți utiliza un blender sau un mixer, dar majoritatea gospodinelor folosesc whisks-uri obișnuite pentru toți.
4
Mararul ras și brânza rasă se adaugă imediat la masa rezultată. După aceea, aluatul khachapuri este gata pentru coacere. Pune prăjiturile într-o tigaie preîncălzită. În această etapă a pregătirii tortilelor, puteți experimenta - khachapuri dvs. pot fi mici, dimensiunea suprafeței unei tigaie, ovală, rotundă. Totul depinde de imaginația ta. Prăjiturile rezultate se prăjesc pe ambele părți. Această rețetă de gătit este foarte similară cu metoda de coacere a clătitelor obișnuite.