Pâinea Pita este pâinea națională caucaziană. Diversitatea de produse de patiserie din Georgia este mai magnifică decât armena și este potrivită pentru pizza rapidă. Acesta este un tort gros de aluat de drojdie, adesea cu semințe de susan.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 kg de făină;
- 80 de grame de drojdie;
- 10 grame de sare;
- 100 de grame de porumb;
- 1 ou
- 10 grame de zahar granulat;
- 30 ml ulei vegetal;
- 50 ml apă;
- 200 ml iaurt;
- o foaie de copt;
- cuptorul.
Manual de instrucțiuni
1
Se toarnă apă rece într-un bol de email. Se toarnă zece grame de drojdie uscată acolo, se amestecă. În mod alternativ, puteți utiliza drojdie presată, dar trebuie mai întâi înmuiate. Puneți zahăr granulat. Lăsați-l timp de cinci minute. Luati o sita, cerneti faina cu sare, adaugati in compozitia rezultata.
2
Se toarnă iaurt și unt în conținutul bolului. Se amestecă cu restul ingredientelor și se lasă treizeci de minute. Frământați aluatul moale, ar trebui să se lipească de mâini. Puteți unge palmele cu apă rece - acest lucru va facilita procesul de gătire. Acoperiți recipientul cu un prosop.
3
Împărțiți materia primă rezultată în trei părți egale. Se presara faina pe tabla de taiere si se pune aluatul pe ea. Pâinea de pita din Georgia nu trebuie să fie subțire, așadar se rulează cu o grosime de cel puțin un centimetru. Puteți frământa aluatul cu mâinile pe suprafața foii.
4
Ungeți foaia de copt cu unt, întindeți aluatul și lăsați-l să stea încă 40-60 de minute. Bateți oul cu un baton sau un mixer, adăugați unt și zahăr. Ungeți suprafața prăjiturilor cu o perie. Încălziți cuptorul la două sute de grade, puneți-le în interior și așteptați cinci-șase minute. Îndepărtați pâinea pita, presărați cu apă rece deasupra și puneți din nou la copt nu mai mult de cinci minute. Această tehnică va permite crustei să rămână crocantă și nu-i va permite să se usuce în timpul gătitului.
Fii atent
Dacă adăugați susan, faceți-o chiar înainte de coacere. Pâinea Pita poate fi folosită pentru sandvișuri, ca fel de mâncare independent, de exemplu, cu grătar. Pâinea georgiana nu poate fi turnată - aceasta este diferența principală față de soiul armean de produse făinoase.
Sfaturi utile
Când pregătiți pâinea pita, încercați să nu închideți ușa cuptorului pentru primele trei minute, apoi închideți-o, iar când este presărată cu apă, puneți-o din nou în interior și nu deschideți până când este gata. Pune produsele de patiserie pe o placă de lemn și acoperă cu o cârpă. Puteți mânca produsul în patruzeci de minute.
Articol aferent
Chakhokhbili de la pui cu cartofi