Dacă aveți nevoie pentru a da bucatele piquancy sau pentru a sublinia gustul și aroma sa, atunci sosul va fi cel mai bun ajutor. Cu ajutorul sosurilor, puteți diversifica meniul tuturor tipurilor de carne și legume. Sosurile sunt potrivite atât pentru mâncăruri calde, cât și pentru cele reci.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Ingrediente pentru sos de roșii:
- - 0, 5 kg de roșii;
- - 100 ml apă (fiartă);
- - 3 căței de usturoi;
- - 5 - 6 ramuri de cilantro, pătrunjel, busuioc;
- - 1 ceapă;
- - sare, piper.
- Pentru sos de nuci:
- - 150 g de nuci;
- - 1 linguriță de semințe de cilantro;
- - 200 ml apă fiartă;
- - oțet de vin, sare și piper.
- Pentru sos de usturoi:
- - 6-7 căței de usturoi;
- - 100-150 ml bulion;
- - 0, 5 linguri de semințe de cilantro;
- - sare.
Manual de instrucțiuni
1
Sos de rosii
Clătiți roșiile și tăiați ușor coaja. Apoi treceți într-o tigaie cu apă clocotită timp de 10 minute. Cojiți și puneți într-un blender sau macinați printr-un colizor, turnați apă. În piureul lichid rezultat, se adaugă usturoiul tocat și sarea. Punem pe foc și gătim 10 minute. Tăiați verdeața, ceapa și amestecați totul.
2
Sos de nucă
Se macină bine nucile și usturoiul într-un mortar sau într-un blender special. Se adaugă sare, se diluează semințele de cilantro cu un pahar cu apă fiartă. Apoi adăugați oțet de vin după gust.
3
Sosul de usturoi
Se macină usturoiul până se formează o masă groasă și uniformă și se adaugă jumătate de pahar din orice bulion de carne, apoi semințele de cilantro și sare după gust.
Fii atent
Sosurile georgiene sunt ușor de preparat și de compus. Multe dintre ele sunt pur și simplu universale astăzi.