Ciorba de mazăre nu este doar o mâncare gustoasă și satisfăcătoare, ci și o mâncare sănătoasă. La urma urmei, mazărea conține numeroși aminoacizi și vitamine necesare vieții umane.
Alege-ti reteta
Dacă nu știți cum să faceți ciorba de mazăre, dar doriți cu adevărat să învățați cum să faceți această chowder aromată, citiți rețetele de mai jos. Urmând instrucțiunile pas cu pas, puteți crea un prim curs delicios.
Supa de mazare afumata
Această versiune a ciorbei de mazăre va atrage persoanele care preferă mâncărurile savuroase. Puiul este copios, gustos și are o aromă unică.
Pentru a face supă de mazăre afumată, trebuie să cumpărați următoarele produse:
- 250 g mazăre uscată galbenă sau verde;
- 300 g aripi de pui afumate;
- 300 g cartofi;
- 1 morcov mare;
- 1 cap de ceapa de marime medie;
- 1 buchet de mărar;
- 4 căței de usturoi;
- Ulei vegetal pentru prăjire;
- Foaie de dafin;
- Condimente după dorință.
Numărul de produse indicate mai sus, puteți varia în funcție de propriile preferințe. De exemplu, unora le place ciorba groasă, în timp ce alții, dimpotrivă, preferă mult bulion, în care plutesc câteva bucăți de legume.
Secvența de preparare a ciorbei de mazăre cu carne afumată este următoarea:
- Trebuie să începeți să gătiți puiul cu mazăre. Acum pe rafturi puteți cumpăra un produs care nu necesită înmuiere înainte de gătit. Dacă doriți ca mazărea să fie fiartă în supă, atunci țineți fasolea în apă rece pentru câteva ore înainte de a găti.
- După înmuiere, clătiți mazărea, turnați într-o cratiță în care veți găti supa, turnați apă și gătiți produsul. Durata de preparare a fasolei este de aproximativ o oră. Rata poate varia în funcție de mazăre.
- Când mazărea este gata, trimite cartofii, anterior decojiți și tăiați cubulete, în oala din ea.
- La 15 minute după cartof, puneți aripile afumate în tigaie. Se recomandă împărțirea lor în părți înainte de a le trimite la ciorbă.
- Coji ceapa, o tai cubulete mici. Spălați morcovii, coaja, tocați-o pe o tocătoare mare.
- Se prăjesc legumele în ulei vegetal timp de 5-10 minute.
- Puneți la prăjit morcovii și ceapa într-o tigaie, amestecați supa de mazăre și gătiți ingredientele împreună timp de 10 minute.
- Se macină usturoiul în orice mod convenabil, se trimite la tigaie.
- Cu câteva minute înainte ca supa să fie gata, puneți vulpe de laur în ea, adăugați condimentele preferate.
- Ultimul marar tocat se toarnă în supă de mazăre, vasul se amestecă, se fierbe la foc mic timp de 1 minut și se scoate din aragaz. Puiul este gata, puteți mânca.