Gebzhalia este o gustare foarte gustoasă, cu un gust original, delicat. Din păcate, această gustare nu este răspândită în afara Georgiei. Dar aveți ocazia să-l gătiți singur și să vă bucurați de gustul original bogat al prăjiturilor cu brânză cu umplutură de caș.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- În două porții:
- - 320 g brânză chinti;
- - 160 ml iaurt;
- - 80 g brânză de cabană khacho;
- - 7 tulpini de mentă proaspătă.
Manual de instrucțiuni
1
Se taie 240 g brânză tânără chinti în felii, se pune în apă clocotită rece, se ține brânza acolo, se amestecă cu o lingură tăiată, astfel încât să se topească uniform. Apoi trageți brânza din apă clocotită - nu va fi chintiți, ci brânză suluguni, frământați-o bine până când se obține o masă omogenă vâscoasă.
2
Din masa brânzei, formează două prăjituri destul de groase. Dacă nu ați găsit brânză Chkhinti de vânzare, atunci puteți lua imediat brânza Suluguni - trebuie, de asemenea, topită la moliciune în apa clocotită.
3
Îndepărtați toate frunzele de pe patru crengute de mentă și frecați-le cu atenție într-un mortar. Amestecă jumătate de mentă cu brânza chintiți rămasă, iar cea de-a doua cu coaja de hacho din Georgia. Desigur, puteți înlocui și brânza cottage cu una obișnuită, dar cu toate acestea, este mai bine să încercați să găsiți georgieni - cu ea, gebzhalia va dovedi modul în care este gătită în Georgia.
4
Puneți brânza de căsuță amestecată cu mentă în centrul unei prăjituri cu brânză, formați o găluște mare, aliniați locul lipirii. Puneți brânza cu mentă în centrul celei de-a doua torturi de brânză, puteți adăuga încă tarhon după gust. Rulează în sus.
5
Două soiuri de gebzhalia din Georgia sunt gata. Se amestecă iaurtul cu frunze de mentă mărunțite (au rămas trei pui de mentă) și se toarnă cu gebzhalia când se servește.