Forshmak - acest aperitiv, pregătit pentru prima dată de evrei, este o pastă apetisantă care poate fi consumată prin răspândirea pâinii pe un crocant sau ca un fel de mâncare independent.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 4 hering ușor sărat, de dimensiuni medii;
- - 100 de grame de brânză tare;
- - 7 tuberculi de cartofi, de dimensiuni medii;
- - 2 buc. ouă de pui;
- - 1 ceapă, de preferat mare;
- - 1 măr de mărime medie din soiuri acre;
- - 1 morcov;
- - 1 buchet mic de ceapă verde;
- - 300 de grame de smantana saraca in grasimi;
- - 100 mililitri lapte;
- - 1 lingura de unt;
- - 1 lingura de pesmet;
- - 1 linguriță de zahăr granulat;
- - 200 grame de paine alba;
- - sare și piper negru - după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Se spală cartofii, se fierb în uniformele lor, apoi se răcesc, se curăță și se taie în cuburi de dimensiuni medii.
2
Gutted hering, tăiat capul și aripioarele, apoi l-am spălat foarte atent în apă curgătoare și a pus laptele timp de o oră. După ce a trecut timpul, separați fileul și tăiați-l în bucăți mici.
3
Se spală bine morcovii, se fierbe, apoi se curăță și se freacă pe o răzătoare grosieră.
4
Ceapa este decojită, apoi spălată și tăiată în bucăți mici. De asemenea, spală mărul, îl taie în două părți, îndepărtează miezul și freacă pe o răzătoare grosieră.
5
Înmuiat în pâine cu lapte. Se spală ceapa verde și se toacă fin. Ouăle sunt fierte, decojite și tăiate mărunt. Brânza se rumenește pe o răzătoare foarte grosieră.
6
Amestecă heringul cu ceapa, adaugă ouăle, morcovii, mărul, cartofii și pâinea. Totul se amestecă ușor, se adaugă sare, piper, zahăr, smântână și se amestecă din nou.
7
Masa rezultată este așezată într-o matriță pre-unsă și presărată cu pesmet. Se presara cu cascaval ras deasupra si se pune la cuptor, incalzit la 200oC timp de treizeci de minute.
8
Forshmak este așezat cu grijă pe o farfurie și decorat cu ceapă verde deasupra.