Chorba este o supă populară tradițională groasă, care este la fel de iubită în Moldova, Turcia, Albania, Serbia, Balcani. Există multe rețete diferite cu carne, pește, dar cea mai simplă și iubită din Bulgaria este chorba obținută din fasole verzi tinere.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
400 g fasole verde, 30 ml legume și unt, 200 g ceapă, 200 g roșii, ierburi, ardei roșu măcinat, 1 lingură. făină, 100 g nuci
Manual de instrucțiuni
1
Rețeta propusă nu conține ingrediente din carne, dar acest lucru nu o face mai puțin satisfăcătoare. În primul rând, boabele verzi se fierb până sunt gata pe jumătate. Se scoate din bulion, dar lichidul rămâne după gătit. Ea va fi baza ciorbei - Chorba. Untul este necesar pentru a prăji fasolea într-o tigaie. După prăjire, cade din nou în bulion.
2
Ceapa se toacă mărunt și se pasează, de asemenea, în ulei vegetal. Ceapa verde tocată i se adaugă. În Bulgaria, se obișnuiește să se prăjească ceapă verde. După ce ceapa este gata, se adaugă făină, deoarece chorba adevărată pare de obicei un piure de supă. Amestecul gros de ceapă-pudră este de asemenea trimis în oală cu bulion de legume. Totul este bine amestecat.
3
Chorba poate fi gătită fără roșii, dar dacă sunt așteptate, acestea sunt tăiate fin și trimise pe bulion pentru gătit. Nu trebuie să le prăjiți. Atingerea finală a acestui fel de mâncare sunt condimentele (ardei iute roșu, usturoi), ierburi (mărar, pătrunjel) și nuci tocate. Nucile se pot adăuga la final sau se pot prăji în unt împreună cu fasolea.