Dacă vă place vinetele pe cont propriu, încercați să le umpleți cu ciuperci. Gătitul necesită un cuptor, totuși, ceea ce se întâmplă va fi un decor regal pentru orice masă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 2 vinete;
- - 1-2 ardei grasi;
- - 1 ceapă;
- - 2 rosii;
- - 150 g champignons;
- - 2-3 căței de usturoi;
- - verdeață (cilantro sau pătrunjel);
- - ulei vegetal;
- - sare;
- - ardei.
Manual de instrucțiuni
1
Se spală vinetele, se taie cozonacii și se taie fiecare legumă, astfel încât să se formeze 2 jumătăți.
2
Tăiați carnea din fiecare jumătate și puneți-o la o parte. Tăiați pulpa de vinete foarte atent pentru a nu deteriora jumătatea vinetelor în sine.
3
Puneți vasele cu vinete goale rezultate pe o foaie de copt. Sărați-le din interior, ungeți cu ulei vegetal. Vinetele trebuie coapte la temperatura de 230 de grade pentru aproximativ 10-15 minute.
4
Continuați la umplere. Mai întâi, coaja ceapa, spală-o bine și toacă fin. Tăiați cutia de semințe din ardeiul spălat și tăiați ardeiul în cubulețe mici. Pulpa aia de vinete pe care ai tăiat-o, acum trebuie să o tai cubulețe. Cu ciupercile, procedăm exact la fel: spălăm, uscăm și tăiem în felii. Spălați și tocați verdeața. Usturoiul trebuie să fie decojit și tocat și el.
5
Începem să gătim. Încălziți o tigaie pe foc, adăugați ulei vegetal și prăjiți ceapa câteva minute.
6
Adăugați ardeiul în ceapă și, amestecând ocazional, prăjiți încă 4 minute. După ce ardeiul este gata, adăugați verdeața pe care ați tocat-o și usturoiul. Amestecați întregul amestec.
7
Prăjiți campionii într-o tigaie separată. Gătiti-le timp de 8-10 minute. După ce ciupercile sunt gata, adăugați pulpa de vinete la ele și amestecați bine.
8
Acum scoateți cuptor vinetele din cuptor și umpleți-le cu umplutura tocmai pregătită. Jumătățile umplute trebuie coapte la cuptor, încălzite la 200 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ 10 minute.