Azuul Azu este un fel de mâncare faimos din bucătăria tătară. Se prepară din carne de vită, carne de porc, carne de cal și miel. Ușurința de preparare și disponibilitatea produselor au transformat-o într-unul dintre preparatele preferate din diferite familii.
Alege-ti reteta
Tarta de porc Azu
produse:
- 530 g carne de porc proaspătă;
- 5 cartofi;
- 3, 5 linguri pasta de rosii;
- 3 capete de ceapă;
- 3 muraturi;
- 2 buc. usturoi;
- unele verzi;
- ulei vegetal pentru prajire;
- piper, sare după gust.
Clătiți bine carnea de porc, curățați pelicula și curățați-o. Tăiați carnea în bucăți medii. Clătiți ceapa, coaja, tăiați-o în jumătate de inele și prăjiți într-o tigaie, pre-adăugați ulei vegetal. Clătiți cartofii, cojiți și tăiați-i în cubulețe mici. Se prajeste intr-o tigaie separata pana se rumeneste.
Amestecați cartofii, carnea cu ceapa, castraveții răzuți și pasta de roșii (diluați-o în apă înainte de a adăuga). Puneți totul într-o tigaie adâncă, turnați apă astfel încât să acopere toate componentele. Adăugați sare și piper. Gătiti elementele de bază la foc mediu până când cartofii sunt complet moi. Presărați vasul rezultat cu ierburi mărunțite și usturoi tocat.
Azu de porc în casă
produse:
- 530 g pulpă de porc;
- 7 cartofi;
- 3 muraturi;
- 3 capete de ceapă;
- 3 frunze de dafin;
- 3 buc. usturoi;
- ceva ulei vegetal;
- 520 g roșii în suc propriu;
- piper și sare după gust.
Clătiți pulpa de porc, tăiați-o în fâșii, curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de inele. Prăjiți ceapa într-o tigaie până când este transparentă, apoi adăugați carnea de porc, fierbeți aproximativ 6 minute. Se prăjesc cartofii într-o tigaie separată, se condimentează cu piper și sare. Tăiați murăturile sau grătarul pe răzătoare medie.
Treceți roșiile cu sucul printr-o mașină de tocat carne. Turnați ulei vegetal pe fundul vasului și puneți acolo ingredientele preparate. Mai întâi întindeți castraveții, următorul strat de carne cu ceapă și cartofi. În fiecare oală, puneți o foaie de dafin și un usturoi tocat. Se toarnă întregul conținut al vaselor cu piure de roșii, se introduce la cuptorul preîncălzit la 190 ° C, se gătește timp de 30 de minute.