Este nevoie de ceva timp pentru a găti produse de patiserie cu puf acasă, lucru pe care nu orice gospodină îl are. Cu lipsa de timp, preferă să cumpere aluatul gata pregătit - în magazine. Aluatul obișnuit poate fi, de asemenea, vândut refrigerat, dar puful este cel mai adesea înghețat.
Alege-ti reteta
Când decongelați produse de patiserie cu puf, această operație trebuie tratată cu precauție extremă. Testul trebuie tratat cu atenție extremă - formațiunile înghețate se pot rupe atunci când sunt desfășurate. Dacă decongelarea este efectuată incorect, este puțin probabil ca un astfel de test să producă o coacere bună.
Decongelare lentă
Când este suficient timp, este mai bine să folosiți metode blânde pentru decongelare.
1. Eliberați aluatul de pe ambalaj - poate fi un film, folie sau pungă. Puneți-l pe o placă sau pe un covor pregătit pentru rulare și lăsați-l să se întindă. Nu merită să extindeți sau să separați straturile până când sunt dezghețate complet - se pot sfărâmă, rupe și rula aluatul ulterior. La temperatura camerei, cinci ore vor fi suficiente. Numai după decongelarea completă, aluatul poate fi dislocat în siguranță.
2. Pe raftul de jos al frigiderului, lăsați aluatul toată noaptea, neambalând. Se dezgheță după aproximativ 10 ore. Chiar dacă gazda își schimbă planurile și nu are de-a face cu coacerea, aluatul poate sta cu calm în frigider puțin mai mult - straturile nu se vor lipi.