Nu este dificil să distingi o portocalie de o mandarină, există mai multe proprietăți care definesc clar tipul specific de citrice. Evident, îndoielile se înghesuie când hibrizii sunt în fața ta. Astăzi sunt reprezentate pe scară largă pe ghișeele de fructe și adesea sunt vândute sub denumirea generală „Mandarin”. De fapt, pot fi clementine - hibrizi de mandarină cu un rege portocaliu, natsumikans și tangelos - hibrizi de mandarină și grapefruit, tangori - hibrizi de mandarină cu portocală etc. Dar dacă trebuie să determinați ce este în fața dvs. - o mandarină portocalie sau reală, atunci ar trebui să știți care sunt diferențele specifice.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Dimensiune. Portocalul este întotdeauna mai mare decât portocala. Adevărat, recent puteți vedea mandarine destul de mari, de regulă, acestea sunt fructe citrice cultivate în Turcia și Abhazia. În diametru, acestea pot atinge 7, 5 cm, în timp ce mandarine obișnuite au un diametru de 4 până la 6 cm. Cu toate acestea, mandarina mare din portocaliu se poate distinge prin forma ușor aplatizată.
2
Form. Portocalul este întotdeauna rotund (sau ușor alungit în partea superioară), mandarina, în contrast cu acesta, este aplatizată de la vârf la bază. Adică lățimea mandarinei este întotdeauna mai mare decât înălțimea.
3
Culoare. Portocalul este portocaliu, mandarina reală este galben strălucitor. Dar majoritatea hibrizilor au o culoare portocalie intensă.
4
Peel. O portocalie este mai groasă și mai densă decât o mandarină. Decojirea unei portocale este mult mai dificilă decât mandarina, deoarece coaja este ferm fixată de pulpă. În mandarină, este subțire, rămâne ușor în spatele pulpei (dacă nu se separă bine, înseamnă că mandarina a fost coaptă necorespunzătoare). Uneori, chiar și între feliile de coajă și mandarină există un gol de aer, un astfel de fruct poate fi decojit dintr-o dată.
5
Dacă mușcați coaja unei portocale, veți simți amărăciune și arsură pe buze și gură. Coaja de mandarină nu provoacă astfel de senzații, poate puțin.
6
Aroma. Mandarina are o aromă mai puternică decât o portocalie. Nu este o coincidență faptul că la aproape toți oamenii - atât copii, cât și adulți, este asociat cu Anul Nou (adică, aroma este memorabilă). Portocala, din păcate, nu provoacă astfel de asocieri, deși aroma sa este proaspătă și plăcută.
7
Pulp. Feliile de portocale sunt mult mai dificil de separat decât mandarina. În acestea din urmă, ele sunt uneori separate unele de altele în timpul procesului de curățare de coajă.
8
Gustul. Mandarina are un gust mai dulce decât o portocală. Feliile de portocale au semnificativ mai mult acid.
9
Bones. Întotdeauna există oase în pulpa unui portocaliu, în mandarine reale, nu există oase.