Mâncărurile cu pește merită un loc important pe masa de luat masa. Dacă doriți să surprindeți oaspeții sau vă rog membrii gospodăriei - pregătiți file de somon. La urma urmei, somonul este nu numai foarte util, ci și un pește rafinat, cu un gust și aromă delicată.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 400 g file de somon;
- 100 g făină de porumb;
- 2 căței de usturoi;
- 1 ardei iute rosu;
- 1 buchet de cepe verzi;
- 2 lingurițe. l. sos de soia;
- 0, 5 linguriță Sos de pește thailandez
- un vârf de zahăr brun de trestie;
- o bucată de rădăcină de ghimbir lung de 2 cm;
- 1 buchet de mentă;
- 1 buchet de tarhon;
- 1 lingură l. condimente pentru pește;
- 2 lingurițe. l. unt de arahide;
- 2 lingurițe. l. ulei de susan.
Manual de instrucțiuni
1
Pregătiți peștele. Dacă este la congelator, decongelați-l mai întâi. Pentru a face acest lucru, este mai bine să lăsați peștele peste noapte la frigider. Dacă nu există prea mult timp, dezghețați peștele la temperatura camerei. Pentru ca gustul fileului de pește să nu se deterioreze. Nu-l dezghețați în apă.
2
Cerneti firul de porumb. Puneți-l într-un bol mare. Pune somonul acolo și amestecă bine.
3
Pregătiți usturoiul. Pentru a face acest lucru, coajați 2 căței de usturoi și tăiați-le în farfurii subțiri. Se spală bine ardeiul, se scot semințele și se toacă bine cu un cuțit. Cojiți rădăcina de ghimbir și tocați în fâșii mici. Spălați tarhonul și menta bine, uscați-l ușor și tocați fin și fin. Spălați ceapa verde, uscați-o și tăiați-o în ciorchine.
4
Încălziți tigaia la foc mare. Turnați 1 lingură de susan și unt de arahide în ea și prăjiți peștele până se rumenesc la foc mare. Întoarceți bucățile și prăjiți pe cealaltă parte. Pentru a rumeni fiecare parte, trei minute sunt suficiente.
5
Scoateți peștele din tigaie și așezați-o pe o farfurie. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul rămas în ea și prăjiți usturoiul și ghimbirul timp de 1 minut. Apoi se adaugă ardeiul și ceapa de primăvară. După 1 minut, adăugați zahărul, soia și sosul de pește, menta de ardei tocat și tarhonul în tigaie. Presărați tot condimentul pentru pește. Amestecați bine și prăjiți încă 1 minut.
6
Scoateți tigaia de pe foc. Se toarnă bucățile de somon cu sosul rezultat și se servește.
Fii atent
Pentru a evita otrăvirea și a cumpăra mărfuri de calitate inferioară, cumpărați pește în magazine specializate care au condițiile și certificatele necesare pentru vânzarea fructelor de mare. Când cumpărați file de somon, atenție la faptul că somonul proaspăt nu are un miros pronunțat de pește. Nu uitați că un filet de bună calitate are o structură elastică elastică.
Sfaturi utile
Serviți legume pentru garnitura de pește. Acestea vor servi ca o farfurie excelentă și vor adăuga piraterie în farfuria ta. Pentru a păstra legumele mai multe vitamine, puneți-le la abur sau tocate.