O gospodină bună nu va pierde nimic, chiar și laptele acru. La urma urmei, puteți coace clătite trandafiri, gogoși parfumate și chiar o plăcintă din ea. Și multe, multe bunătăți diferite pentru ceai.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru clătite:
- - 200 ml lapte acru:
- - 3 ouă;
- - un pahar de făină;
- - 1, 5 linguri zahăr;
- - 0, 5 linguriță sifon;
- - ¼ cană ulei vegetal rafinat;
- - sare.
- Pentru gogoși:
- - 2 cani de lapte acru;
- - 1 pahar cu apă;
- - 3 ouă;
- - 1 kg de făină:
- - 10 g drojdie uscată;
- - 1, 5 linguri zahăr;
- - ½ lingură sare.
- Pentru plăcintă:
- - 1 cană de lapte acru;
- - 1 pahar de zahăr;
- - 2 oua;
- - 2 cani de faina de grau;
- - zahăr vanilat (pungă);
- - 1 lingură sifon;
- - orice fructe sau fructe de padure.
Manual de instrucțiuni
1
Clatite Separați albusurile de gălbenușuri și bateți-le într-o spumă și o jumătate de cană de zahăr. Apoi se adaugă gălbenușurile, piure cu a doua jumătate din cantitatea de zahăr, se pune sarea. Se amestecă. Se toarnă într-un pahar cu lapte acru și se amestecă din nou. Se toarnă făina și se frământă aluatul pe clătite, astfel încât să nu existe buline. Adăugați sodă pentru clătite splendide. Deoarece laptele este deja acru, nu este necesar să stingi sodă în oțet. Se toarnă în ultimul ulei vegetal. Se încălzește o tigaie, se unge suprafața cu ulei vegetal, se toarnă puțin aluat și se lasă să se răspândească pe suprafață. Pentru a face acest lucru, înclinați tigaia în diferite direcții. După ce clătita s-a rumenit, întoarce-o. Serviți clătite gata făcute cu smântână sau gem.
2
Gogoși Se dizolvă drojdia în apă caldă și se bat ouăle cu laptele. Combinați ambele amestecuri, adăugați sare, zahăr, turnați în făină și frământați aluatul. Puneți-l într-un loc cald. Când aluatul va crește, frământați-l și așteptați să se ridice din nou. Încălziți uleiul vegetal într-un recipient adânc. Formați bucăți mici și înmuiați uleiul în clocot. Pentru a împiedica aluatul să se lipească de mâini, ulei-le. Când gogoșile sunt rumenite ușor, îndepărtați-le cu o lingură pliată și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Se presară cu zahăr pudră sau se servește cu gem.
3
Piept de lapte acru Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albusurile cu zahărul la o spumă rece și amestecați cu gălbenușurile zdrobite. Se adaugă laptele acru, zahărul vanilat, sifonul, se amestecă. Apoi se toarnă încet făina și se frământă bătătorul. Ungeți mucegaiul cu ulei și presărați biscuiti zdrobiți, întindeți fructele de pădure sau felii, turnați aluatul deasupra. Coaceți prăjitura într-un cuptor încins până la gătit. Scoateți-l din formă și presărați cu zahăr pudră.
Articol aferent
Placinta cu peste lapte acru