În general, se acceptă că clătitele sunt un fel de mâncare rusesc original. Acest fel de mâncare frumoasă, aromată, aurie, este iubit de mulți. Sunt preparate în diferite moduri, dar au un gust la fel de bun. Există multe feluri de mâncare care includ clătite.
Alege-ti reteta
Clătite în Rusia
Istoria originii de clătite datează din trecutul îndepărtat. Istoricii cred că clătitele ca fel de mâncare au luat naștere acum treisprezece secole. Există o versiune interesantă a originii lor. Povestea s-a întâmplat cu un bărbat care a decis să încălzească jeleu de ovăz. Distras de anumite afaceri, îl prăjise pe o parte. S-a întâmplat în Rusia. Numele care a fost dat „noului” fel de mâncare este „mlyn”. A însemnat măcinarea.
Cu multe secole în urmă, acest fel de mâncare era considerat înmormântare. Clătitele erau coapte și distribuite oamenilor săraci, astfel încât aceștia să-și amintească de morți. Apoi, acest produs de aluat a devenit personificarea și atributul vacanței din Maslenitsa.
Acum sunt coapte peste tot - acasă, în restaurante și în diverse locuri de fast-food. Produse de patiserie pot fi cumpărate în magazine. Se întâmplă cu umpluturi și fără ele.
În Rusia antică, clătitele erau permise doar cu mâinile. Utilizarea unei furculițe sau a unui cuțit a fost sever pedepsită. O persoană ar putea fi bătută până la moarte. Delicatetea putea fi sfâșiată, răsucită, împăturită în orice fel, dar numai cu ajutorul mâinilor. Această cerere a intrat în păgânism. Se credea că clătita este un simbol al Soarelui, care a fost venerat de neamuri.
Țările lumii
Clătitele moderne sunt bine cunoscute în toată lumea. Sunt iubiți și coapte în multe țări. Dar o fac în fiecare stare în felul lor. Există secrete naționale pentru a găti acest fel de mâncare. De exemplu, în Anglia, la aluatul de clătite se adaugă făină de sodă și ale (un tip de bere). În Germania, le plac clătitele subțiri și crocante, dar nici nu refuză clătitele luxuriante. În multe țări, delicatesa este preparată exclusiv din făină de porumb cu umplutură de carne sau legume. Clătitele americane sunt mai mult ca niște clătite, dar mai puțin grase.
La aluat se adaugă brânză, cârnați sau fructe uscate, de exemplu stafide. Chinezii au pus un aluat, care este foarte dens, o cantitate mare de ceapă. În India, clătitele sunt făcute din făină de orez tradițională, adăugând linte. În Franța, ei preferă această coacere dintr-un aluat foarte subțire fără drojdie.
