În ciuda faptului că fructele și legumele pot fi găsite pe rafturile magazinelor în orice moment al anului, gospodinele adevărate continuă să pregătească iarna. Întrebarea cu privire la modul de păstrare a preparatelor de casă nu este mai puțin importantă decât în ceea ce privește rețeta pentru prepararea lor, deoarece perioada de valabilitate depinde de aceasta.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Depozitarea produselor de casă depinde de tipul acestora. Păstrați legume proaspete, fructe și fructe de pădure într-un congelator la o temperatură de -18 grade până la 6 luni. Astfel de semifabricate nu tolerează înghețarea repetată după decongelare, deoarece își pierd toate calitățile, gustul și aspectul util.
2
Depozitați piesele uscate în pungile din țesătură respirabilă într-un loc cald, evitând umiditatea. Din această cauză molia și alte insecte sunt plantate în fructe uscate.
3
Lădițele cu murături și alte gustări, sterilizate și închise ermetic, pot fi depozitate timp de câțiva ani. Pentru aceasta, orice cameră întunecată, cu temperaturi nu prea ridicate, este potrivită. Dacă există o pivniță sau un subsol, așezați conservele acolo. Este important ca temperatura să fie pozitivă, în caz contrar murăturile pot îngheța. Pe lângă faptul că băncile izbucnesc din asta, fructele în sine, după decongelare, își pierd gustul. Este nevoie de întuneric pentru a-și păstra aspectul. Unele fructe și legume își pierd culoarea atunci când sunt expuse la soare.
4
Verificați periodic conservele. Dacă există umflarea capacelor și aspectul conținutului s-a schimbat, atunci la pregătirea semifabricatelor, microbii au intrat în interior și produsele s-au deteriorat. Acest lucru se poate întâmpla cu orice fel de conservare, dar salatele, la care nu se adaugă oțet, sunt cele mai predispuse la acest lucru.
5
Blocajele conțin suficient zahăr pentru a fi depozitate în siguranță în orice dulap de bucătărie sub acoperiri obișnuite. Dacă vorbim despre fructe de pădure proaspăt stoarse sau fructe cu un adaos minim de zahăr, atunci astfel de gemuri se umplu cu capacele de staniu. Cel mai bine este să le păstrați la frig. Pivnița pentru ele poate fi înlocuită cu rafturi frigorifice.
Sfaturi utile
Unele bucătării au cămară încorporată sub pervaz. Iarna, păstrează temperaturi pozitive până la înghețurile cele mai severe, astfel încât puteți păstra pete de iarnă într-un astfel de frigider până chiar vara.
Articol aferent
Doamnele notează: recoltarea de vară a legumelor