Dulceata de mere - un delicat atât pentru copii, cât și pentru adulți. Te va încălzi în serile reci de iarnă, amintindu-ți de vara caldă cu gustul și aroma sa. Timpul pentru prepararea gemului de mere este august și septembrie.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 10 kg de mere;
- 5 kg zahar granulat;
- plasa de albire;
- tigaie mare;
- pelvis;
- spatula din lemn;
- borcane de sticlă;
- capace pentru învelirea conservelor.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru prepararea gemului de mere, alege mere bune și coapte. Puteți găti gem din soiuri de mere acri și dulci. Clateste merele, coaja, taie-le si scoate miezul.
2
Puneți merele prelucrate și tăiate într-o grilaj de albire, coborâți grila într-o tigaie mare, pe fundul căreia turnați o cantitate mică de apă (2-3 căni). În același timp, merele nu trebuie să atingă apa. Aburiti merele pana sunt complet moi.
3
Când merele se înmoaie, trebuie să le zdrobiți și să treceți printr-o sită. Transferați suspensia rezultată pe pelvis, gătiți până când cantitatea de suspensie este redusă de 2 ori. Porridge trebuie agitată constant pentru a nu arde. Pentru a face acest lucru, utilizați o spatula din lemn.
4
Când masa de mere este redusă în volum la jumătate, adăugați zahăr în ea. Gatiti dulceata pana la fiert, amestecand constant. Pregătirea gemului este determinată după cum urmează - o cantitate mică de gem se scurge pe o farfurie și se lasă să se răcească. Dacă gemul s-a răcit, nu se răspândește, atunci este gata - îl puteți îndepărta de pe foc.
5
Dulceața fierbinte trebuie distribuită pe cutii sterilizate, uscate și rulează imediat cutii cu capace.