Șoldurile sunt partea cea mai cărnoasă a carcasei de pui. Puteți prepara din ele multe feluri de mâncare diferite de zi cu zi. Coapsele de pui pot fi coapte, gătite, prăjite și servite cu sosuri picante originale.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru prima rețetă:
- coapse de pui;
- ghimbir;
- suc de lime;
- curry;
- ceapa verde;
- sare;
- piper negru măcinat;
- ulei vegetal.
- Pentru a doua rețetă:
- coapse de pui;
- ciuperci;
- ceapă;
- usturoi;
- ulei vegetal;
- smantana.
- Pentru a treia reteta:
- coapse de pui;
- vinete;
- ulei de măsline;
- morcovi;
- ceapă;
- caise uscate;
- afine uscate;
- bulion de pui;
- pasta de rosii;
- suc de lamaie;
- făină;
- sare de usturoi;
- semințe de caras;
- ghimbir;
- scorțișoară;
- ardei negru.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a prăji puiul într-un stil oriental, amestecați într-un bol mic o lingură de ghimbir tocat, 1 lingură de suc de lămâie, 2 lingurițe de pudră de curry, 4 pene mărunțite de ceapă verde, 1 linguriță de sare și un vârf de piper negru măcinat.
2
Se spală și se usucă coapsele de pui în cantitate de 8 bucăți, se presară cu sare și piper. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți pui pe ea. Trageți pielea de pe șolduri, astfel încât să aveți buzunare. Puneți amestecul picant gătit în ele, presărați cu ulei vegetal și puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Prăjiți coapsele până la fiert aproximativ 35 de minute, turnând periodic sucul din tigaie.
3
Pentru a găti coapsele de pui în smântână, toacă 300 de grame de champignons cu paie, toacă două cepe și trece 5 căței de usturoi printr-o presă. Frecați un kilogram de coapse cu usturoi tocat, sare și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți timp de 5 minute. Puneți puiul într-un vas de copt și așezați deasupra un strat de ciuperci și ceapă. Apoi turnați în 250 grame smântână și puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Se coace o jumătate de oră.
4
Friptura cu legume și fructe uscate. Pentru a face acest lucru, turnați 40 de grame de ulei de măsline într-o tigaie și tăiați o vinete în cubulețe. Puneți-o într-o tigaie fierbinte cu 6 coapse de pui. Prăjiți puiul până la jumătate fiert, scoateți tigaia de pe foc și transferați conținutul în tigaie. Tăiați cât mai subțiri 2 morcovi și 2 cepe, 50 de grame de caise uscate tăiate în bucăți mici. Puneți morcovii, ceapa, caisele uscate și 50 de grame de afine uscate deasupra coapselor de pui.
5
Într-un bol separat, bateți cu un bătut un pahar de stoc de pui cu o lingură de pastă de roșii, o lingură de suc de lămâie, aceeași cantitate de făină și sare de usturoi, două lingurițe de chimen și ghimbir măcinat, o linguriță de scorțișoară și un vârf de piper negru. Se toarnă amestecul într-o cratiță, se aduce lichidul la fiert și se gătește la foc mic aproximativ 30 de minute.