Iarna, întotdeauna vrei să obții o „bucată de soare”: bucură-te de fructe de pădure. Puteți îngheța fructele de pădure la congelator, sau chiar mai bine gătiți o dulceață delicioasă. Caprifoiul este cea mai timpurie boabă, se coace cel mai rapid și are proprietăți benefice unice. Conține fier, mangan, calciu, fosfor, zinc, magneziu, potasiu, iod, vitaminele A, B2, B1, P, C. Această boabă medicinală va avea un efect antiinflamator și antipiretic, va ajuta la menținerea tensiunii arteriale optime, la îmbunătățirea memoriei, este folosită cu anemie și gastrită. Iarna, când organismul este epuizat și are nevoie de vitamine, proprietățile utile ale caprifoiului vor veni la îndemână atât pentru un adult, cât și pentru un copil. Deci, pregătim gem din caprifoi:
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 kg de caprifoi
- 1 kg de zahăr
- 1 cană apă clocotită
Manual de instrucțiuni
1
Sortați cu atenție, clătiți și uscați fructele de pădure.
2
Turnați zahărul în apă clocotită și dizolvați-l în apă cât mai mult posibil.
3
Turnați caprifoiul căptușit în tigaie cu sirop de zahăr și lăsați-l să se fierbe 4-8 ore, astfel încât boabele să dea sucul. Este recomandabil să lăsați fructele de zahăr peste noapte peste noapte.
4
Pune masa reală pe foc, imediat ce boabele încep să fiarbă, fă un foc lent și gătești 5 minute, îndepărtând spuma până se dizolvă complet zahărul
5
Apoi opriți aragazul și lăsați boabele în sirop timp de 6-8 ore. Acestea sunt astfel perfuzate și înmuiate în sirop de zahăr.
6
După aceea, pune din nou gemul semi-preparat pe aragaz și gătește 10 minute la foc mic din momentul fierberii. Amestecați boabele în mod regulat și îndepărtați spuma.
7
Sterilizați borcanele și puneți gemul pe borcane. Dacă intenționați să păstrați dulceața toată iarna, adăugați 2 g de acid citric.
8
Închideți conservele cu capace de plastic. Scoateți dulceața răcită în frigider sau în groapa de legume.
Bună petrecere la ceai!
Sfaturi utile
Există multe soiuri de caprifoi: există soiuri dulci și acre, asemănătoare cu afine sau afine după gust, există soiuri cu amărăciune. La recoltare, nu pierde timpul, în caz contrar, boabele coapte se vor crăpa rapid din tufișuri.
Pentru gemul de gătit, este mai bine să folosiți oțel inoxidabil sau vase emailate.
Dulceața este gata dacă nu se răspândesc picături pe farfurie, siropul se separă ușor de fructe.
Dacă dulceața este gătită din fructe dulci (caprifoi, căpșuni, cireșe sau pere), trebuie să adăugați un sfert de ceaiuri. cabane. acid citric, care trebuie dizolvat într-o linguriță de apă caldă, la un kilogram de zahăr.
Pentru sirop, în loc de apă, puteți lua suc de boabe - de exemplu, coacăz roșu sau măr.