Sosul potrivit cu smântână face ca orice fel de mâncare să fie fraged și rafinat. Este deosebit de bun și chiar indispensabil în combinație cu carne slabă, tăieturi uscate, pește cu conținut scăzut de grăsimi sau legume proaspete. Încercați rețeta dvs. și decideți dacă veți continua să serviți aceste feluri de mâncare fără un plus atât de delicios.
Alege-ti reteta
Sos smântână pentru legume
ingrediente:
- 200 g smantana;
- 200 g iaurt natural;
- 2 lingurițe maioneza;
- 1-3 căței de usturoi;
- 10 g ceapa verde, patrunjelul si mararul;
- 1/3 lingură piper negru măcinat;
- 3/4 linguriță sare.
Spălați penele de ceapă, crengute de mărar și pătrunjel și uscați pe un prosop de hârtie. Le macinati intr-un blender sau procesor de mancare impreuna cu catei de usturoi decojiti. Combina smantana, iaurtul si maioneza intr-un bol, adauga ierburile preparate anterior si usturoiul si amesteca bine cu un bici. Sare, piper și se servește cu o paie groasă de legume proaspete.
Sos de smântână simplă pentru carne sau păsări de curte
ingrediente:
- 150 g smantana;
- 20 g de unt;
- 50 g de făină;
- 350 ml de bulion sau apă;
- 1/4 lingură nucșoară;
- 1/3 lingură piper alb măcinat;
- 1 lingură sare.
Topiți untul și prăjiți făina în el, amestecând continuu cu o spatulă de lemn până când apare o nuanță maro. nu
oprind amestecarea, toarnă bulionul într-o tigaie cu un jet subțire, apoi adaugă smântână, sare și condimente. Gatiti sosul pana se ingroasa, amintind sa il amestecati, astfel incat sa nu se arda, 7-10 minute. În ea, puteți tocană carne sau păsări de curte sau răciți ușor și puteți servi într-o barcă cu păsări.
Sosul de pește cu smântână groasă
ingrediente:
- 100 g smantana;
- 2 ouă de pui;
- 5 tulpini de usturoi sălbatic murat;
- 3 pui de pătrunjel;
- sare.
Se fierb ouăle, se umplu cu apă cu gheață și nu se eliberează de coajă. Frecați-le cu o furculiță sau grătar pentru a obține o masă omogenă. Se toacă prazul sălbatic în bucăți mici. Tăiați bine frunzele de pătrunjel. Amestecați toate componentele sosului cu smântână și sare după gust.
Sos de smântână picant universal
ingrediente:
- 150 g smantana;
- 100 g hrean;
- 50 g de mărar;
- 3/4 linguriță sare.
Cojiți hreanul și ungeți-l pe o răzătoare fină. Tăiați mărarul, după tăierea tulpinilor rigide ale crengilor. Se amestecă totul cu smântână și sare și se servește cu carne, păsări de curte, pește sau salată de sezon.
Sosul cu smântână dulce:
- 100 g smantana;
- 50 ml suc de fructe (portocale, ananas, caise, cireș etc.);
- 50 g zahăr alb;
- 1/2 lingură scortisoara macinata
Pune smântâna într-un bol dintr-un blender sau mixer, toarnă sucul de fructe. Bateți totul cu viteză lentă, turnând treptat zahărul și scorțișoara. Amestecați sosul dulce până se dizolvă ingredientul vrac alb. Turnați-le bile de înghețată, o bucată de tort sau clătite.
Articol aferent
Sosul cu smântână dulce cu felii de fructe