Bile de orez sau onigiri este un fel de mâncare tradițional în bucătăria japoneză. Este convenabil să iei o astfel de mâncare cu tine la un picnic sau la o drumeție. Și diferă de toate celelalte prin originalitatea și ușurința de pregătire.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- orez - 1, 25 kg;
- prune murate (umeboshi) - 8 buc;
- somon - 200 g;
- alge uscate yaki nori - ½ frunze;
- sare - 15 g;
- semințe de susan - 20 gr.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți orezul cu apă până devine transparent. Fierbeți-l în apă nealterată. Adăugați exact de 2 ori cantitatea de apă în apă și aduceți-o aproape la dispoziție, asigurați-vă că orezul nu este fiert. Scurgeți și aruncați într-un frigider, răciți.
2
Săreați orezul după gust și rolați bilele de orez (8 bucăți) din el. Onigiri nu sunt tocmai forma unei bile, ci triunghiuri rotunjite, ușor aplatizate. Formând bile de orez, udați periodic mâinile cu apă, astfel încât orezul să nu se lipească.
3
În fiecare minge, faceți o gaură pentru prună (umeboshi). Nu scufundați complet pruna în bila de orez, lăsând o porție mică în afară.
4
Pește gratuit din piele și oase. Se amestecă bine somonul cu o furculiță și se amestecă cu orezul rămas. Formați bilute de orez din amestecul rezultat, ca în etapele anterioare.
5
Luați algele, tăiați-le în 4 părți sub formă de dungi. Înfășurați 4 bile de orez cu prune pe fund cu alge marine. Presărați restul de onigiri cu semințe de susan.
Fii atent
Bilele de orez pot fi consumate în 2-3 zile de la fabricare și, în același timp, este suficient să le păstrați în frigider.
Sfaturi utile
Orezul este potrivit nu numai japonez, ci și obișnuit.
Folosiți orice umplutură pentru onigiri, datorită imaginației dvs. veți obține un nou tip de bile de orez. Amintiți-vă că umplutura trebuie să își păstreze în mod necesar forma, în caz contrar, fiind lichidă, aceasta va scurge din mijlocul mingii. În loc de somon, de exemplu, puteți adăuga bețe de crab sau conserve de somon roz. Dacă bucătăria are condimente sub formă de diferite ierburi, atunci le puteți adăuga și pe bilele de orez, după gust. Japonezii nu le este frică să experimenteze preparatele cu orez.
O băutură minunată pentru onigiri va fi adevăratul ceai verde japonez.