Ruloul de pui poate acționa ca o gustare caldă sau rece, precum și felul principal, care este servit cu o farfurie. Cel mai bine este să coaceți ruloul în cuptor, chiar și căldura va păstra suculența și gustul delicat al păsării. Nuanțe suplimentare vor adăuga ciuperci, ierburi, legume sau brânză.
Alege-ti reteta
Rulouri de pui cu ciuperci
Carnea albă de pui merge bine cu champignons și brânză tare. Rulourile de porție sunt servite fierbinte, însoțite de maioneză de lămâie de casă.
ingrediente:
- 400 g pui;
- 50 g champignons;
- 50 g brânză tare, nu prea ascuțită;
- 2 căței de usturoi;
- 50 g unt;
- 6 lingurițe. l. pesmet;
- mai multe ramuri de mărar;
- sare;
- piper negru măcinat
Cojiți fileul de pui din folii și grăsime, tăiați-l astfel încât să se dovedească a fi straturi nu mai groase de 1, 5 cm. Treceți usturoiul printr-o presă, tocați fin mărarul.
Întindeți straturi de pui pe o placă, fiecare presărată cu mărar și usturoi. Ciupercile spălate și uscate tăiate în plastic subțire. Puneți ciupercile deasupra verdeaței, așezați deasupra plasticele cu brânză.
Rotiți fiecare filet într-un sul, asigurați-vă cu scobitori de lemn sau cravate cu un fir dur. Bateti ouale intr-un recipient separat, scufundati fiecare rola in masa de oua, apoi rulati usor in pesmet.
Topiți untul într-o tigaie și prăjiți fiecare rulou până se rumenesc. Îndoiți bucățile de carne într-o formă refractară, acoperiți cu folie și introduceți-le în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Se coace până la fiert. Ca mâncare laterală, puteți servi orez fiert sau cartofi tineri cu mărar.