„Lobio” în georgiana înseamnă fasole. Acesta este un preparat popular caucazian. În mod tradițional, este obținut din fasole roșie, albă sau verde, cu adăugarea de ingrediente diverse și condimente. În gătitul modern, există multe rețete pentru acest fel de mâncare copioasă, departe de lobio-ul clasic al Georgiei, dar nu mai puțin gustos și piquant.
Alege-ti reteta
Reteta de lobio non-georgiana
Spre deosebire de Georgian, acest lobio este gătit foarte repede datorită folosirii conservei de fasole roșie. Pentru a face un fel de mâncare conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1 cutie de conserve de fasole roșie;
- 1 cap mare de ceapă;
- 1 cățel de usturoi;
- 2 rosii;
- 1-2 lingurițe de zahăr granulat;
- 1-2 lingurițe de hamei-suneli;
- patrunjel;
- ulei vegetal.
Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele. Se spală, se usucă și se taie roșiile în felii. Cojiți și tocați usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă.
Turnați uleiul vegetal în tigaie și prăjiți ceapa împreună cu roșiile la foc mare. Amestecați-le constant, astfel încât să nu se ardă. Când ceapa devine transparentă și roșiile lasă sucul, adăugați hamei suneli și căței de usturoi tocat.
Pentru prepararea lobio conform acestei rețete, boabele roșii din conserve în orice sos nu sunt potrivite, aveți nevoie de un produs în sucul propriu.
Apoi turnați într-o tigaie un borcan de fasole împreună cu sosul, adăugați zahărul granulat. Se amestecă bine toate ingredientele și se presară cu pătrunjel uscat sau proaspăt. Stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați lobio-ul să se prepară în Georgian timp de 10-15 minute.
Acest fel de mâncare poate servi drept mâncare laterală excelentă pentru carne sau servit refrigerat ca gustare. Este potrivit și pentru postări.