Caviarul de casă din dovlecel, gătit conform acestei rețete, nu este deloc inferior magazinului și chiar îl depășește după gust. Încercați să gătiți un astfel de caviar, mai ales că veți avea nevoie de cele mai obișnuite alimente.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - dovlecel de dimensiuni medii - 2 buc;
- - ceapa mare - 2 buc.;
- - morcovi mari - 2 buc;
- - pasta de rosii - 2-3 linguri. l;
- - maioneza - 2-3 linguri. l;
- - oțet 9% - 1-2 linguriță;
- - zahăr, piper și sare - după gust;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați dovleceii, curățați semințele și cojile, tăiați-le în cubulețe.
2
Într-o tigaie cu fundul gros, turnați uleiul vegetal și prăjiți dovlecelul până când sunt ușor aurii, apoi acoperiți, reduceți căldura la minimum și fierbeți dovlecelul până devin aproape transparente și moi.
3
Cojiți și tocați mărunt ceapa. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră. Prajiti morcovii si ceapa intr-o tigaie separata cu adaos de ulei.
4
Adăugați morcovii prăjiți și ceapa în dovlecei și fierbeți totul până când sunt moi și aproape omogene, fără a adăuga sare.
5
Se macină masa vegetală rezultată folosind un amestecător de imersare până la netedare. Adăugați pasta de roșii și zahărul, sarea, piperul, puneți maioneza în caviar. Se fierbe caviar aproximativ o oră la foc mic, se acoperă cu un capac.
6
Dacă trebuie să păstrați caviarul mult timp, la sfârșitul gătitului adăugați oțet, puneți-l în borcane sterilizate și rulați-le cu capace sterile. Rotiți borcanele de caviar cu capul în jos, înfășurați și lăsați să se răcească complet.