Felurile de mâncare la aburi sunt considerate mai gustoase și mai sănătoase decât cele fierte. În timpul braconajului, gustul și nutrienții aproape că nu intră în bulion și toate vitaminele, precum și gustul natural, sunt depozitate în produse.
Alege-ti reteta
Gospodinele tinere, care încearcă să facă plăcere familiei cu preparate delicioase din propriul preparat, pot încerca în fiecare zi să gătească ceva nou. Există multe rețete potrivite pentru a face mese sănătoase pentru întreaga familie. Dar pentru gospodinele fără experiență, unele descrieri ale procesului de gătit pot fi confuze.
Termeni culinari
Uneori poate fi dificil să ne dăm seama ce pot însemna exact anumite cuvinte care caracterizează procesarea produselor. Dacă cuvântul „prăjit” este încă oarecum de înțeles, atunci termenii precum „sauté” și „let it go” nu sunt de obicei înțeleși sau confuzați. Dar acestea sunt lucruri complet diferite. Aburirea înseamnă că prăjiți ușor legumele mărunțite fin într-o cantitate mică de grăsime. Legumele în timpul agitării trebuie agitate constant, astfel încât fiecare bucată individuală să fie acoperită cu grăsime. Iar indemnizația poate fi descrisă drept „fierbere”.
A admite înseamnă a efectua un tratament termic al produselor folosind o cantitate foarte mică de lichid. Lichidul - apa sau sucul propriu - ar trebui să acopere doar ușor produsele. Pentru ustensile în care se efectuează tocanarea, se recomandă să se aleagă un capac care se fixează.