Cuvântul "pot pot" în traducere din engleză înseamnă "hot pot", "hot pot". În patria acestei invenții, în China, se numește Hogo. Acesta este un mod original și convenabil de a mânca mâncare, pe principiul un pic ca fondue.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
O oală fierbinte este un vas mare de ceramică sau metal cu bulion montat pe un aragaz cu gaz sau cu un singur arzător. Plăcile cu diverse produse sunt de obicei situate în apropiere: carne, pește, legume. Când bulionul fierbe, participanții la sărbătoare lasă produse în el, iar după două-trei minute îi prind cu betisoare și mănâncă. Dacă doriți, într-un bol separat, puteți ridica bulionul, care, datorită condimentelor și produselor care au fost gătite în el, dobândește un gust bogat și original.
2
Se crede că Hogo a fost inventat în nordul Chinei, care diferă la iernile destul de rece după standardele asiatice. Un astfel de „vas fierbinte” a devenit un mod excelent de a combate înghețul, în plus, a permis să hrănească mai multe persoane simultan. De-a lungul timpului, Hogo a început să fie utilizat pe tot parcursul anului. Trebuie menționat că aragazul roșu-cald, pe care se află vasul, joacă și el un rol în încălzirea celor care stau la masă, astfel că vara există o oală fierbinte mai bine într-o cameră cu aer condiționat.
3
O oală fierbinte este răspândită nu numai în China, dar aproape în toată Asia de Sud-Est: ghivecele calde pot fi găsite în cafenelele stradale din Wetnam, Thailanda, Cambodgia și Mongolia. Desigur, în fiecare dintre aceste țări, setul de produse și compoziția bulionului vor fi ușor diferite, dar principiul general va rămâne neschimbat. De exemplu, în Thailanda, oala de fierbere fierbinte va fi o mică tigaie cu un recipient separat pentru bulion, care permite nu numai gătirea, dar și prăjirea alimentelor. În China însăși, setul de produse pentru Hogo va varia, de asemenea, în funcție de regiune.
4
Practic nu există restricții privind ingredientele pentru o oală fierbinte: puteți găti tot felul de carne, ciuperci, organe, legume, brânză de soia, tăiței. În mod firesc, pentru diferite tipuri de produse, timpul de gătit va fi diferit, dar după o mică practică puteți determina cu exactitate gradul de pregătire a cărnii de porc, mielului, ciupercilor sau calmarului tăiat subțire.
Fii atent
Un rol important îl joacă așa-numitul „înmuiat”, adică sosurile pentru înmuierea bucățelor gata preparate din carne, pește sau caș de fasole tofu. De regulă, există mai multe opțiuni pentru a alege astfel de sosuri: dulce, picant, acru, sărat.
Sfaturi utile
Dacă doriți să încercați o oală fierbinte cu fructe de mare, este mai bine să o faceți în zonele de coastă unde puteți fi sigur de calitatea și prospețimea fructelor de mare.