Ce să gătești din nucă de cocos

Laptele de cocos sau pulpa pot fi baza pentru o varietate de feluri de mâncare, de la supe și cartofi prăjiți până la cocktailuri și deserturi. Aroma delicată și gustul dulce vor adăuga nuanțe noi bucatelor. Nucile de cocos sunt caracterizate prin conținut caloric moderat, sunt bogate în fibre și vitamine, deci trebuie incluse în meniul zilnic.

Alege-ti reteta

Veți avea nevoie

• Miel cu nucă de cocos:
• - 400 g de mușchi cu conținut scăzut de grăsimi;

• - 0, 5 nucă de cocos;

• - 2 cepe;

• - o rădăcină mică de ghimbir;

• - 1 cățel de usturoi;

• - 1 lingurita seminte de mustar;

• - 1 frunză de dafin;

• - 3 muguri de cuișoare;

• - 0, 5 linguriță de turmeric, chili măcinat și coriandru;

• - ulei vegetal;

• - sare;

• - piper negru proaspăt măcinat
• Biscuiți de nucă de cocos:
• - 150 g nucă de cocos;

• - 100 g unt;

• - 1 pahar de făină;

• - 5 lingurițe. linguri de zahăr;

• - 0, 25 lingurițe de sare;

• - 0, 5 cani migdale decojite;

• - fulgi de cocos pentru stropire.
• Muffins de nucă de cocos:
• Pentru test:

• - 1 pahar de făină;

• - 2 lingurite de praf de copt;

• - 1 ou;

• - 0, 75 cani de zahar;

• - 150 ml iaurt;

• - 4 linguri. linguri de fulgi de nucă de cocos;

• - 100 g căpșuni proaspete;

• - 80 g unt;

• - un vârf de sare.
• Pentru cremă:

• - 400 ml smântână grasă;

• - 2 lingurițe linguri de zahăr pudră;

• - 2 lingurițe linguri de lichior de nucă de cocos.

Manual de instrucțiuni

1

Miel cu nucă de cocos

Tăiați fin nuca de cocos; răniți rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină. Treceți usturoiul printr-o presă, cuișor și frunză de dafin, zdrobiți într-un mortar. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal încălzit până când este transparent. Adăugați în ceapă frunze de dafin și căței, semințe de muștar, chili, turmeric, coriandru, usturoi și ghimbir. Adăugați nuca de cocos și încălziți amestecul la foc mic.

2

Spălați mușchiul nu prea gras, uscați și tăiați-l în cubulețe. Pune carnea într-o tigaie, mărește căldura și, amestecând, prăjește până se rumenesc. Turnați în apă clocotită, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic pentru 35-40 minute. Adăugați la sfârșit sare și piper negru proaspăt măcinat.

3

Biscuiți de nucă de cocos

Puneți untul într-un bol și puneți-l într-o oală cu apă clocotită. Adăugați zahărul și, amestecând, topiți amestecul până la neted. Cojiți nuca de cocos, tăiați pulpa în bucăți și tocați într-un blender. Scoateți vasul cu unt topit de pe foc și turnați piureul de nucă de cocos în el. Se amestecă, se adaugă sare și făina de grâu cernută. Frământați aluatul moale.

4

Migdale decojite curățate în apă clocotită, îndepărtați coaja tare din sâmburi. Rotiți bilute mici din aluatul de nucă de cocos, puneți migdalele în centrul fiecăruia. Rotiți produsele în fulgi de nucă de cocos și așezați pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Puneți prăjiturile la cuptor, preîncălzite la 180 ° C. Coaceți aproximativ o jumătate de oră, apoi îndepărtați articolele și refrigerați pe un suport de sârmă.

5

Muffins de nucă de cocos

Cerneti faina Turnați-l într-un bol și amestecați cu praful de copt, sarea și nuca de cocos. Bateți ouăle cu zahărul într-un bol separat. Topiți untul și turnați-l în amestecul de ouă. Adăugați iaurtul și amestecați bine. Turnați amestecul de făină în porții, frecând cu grijă bulgăriile.

6

Sortați căpșunile, clătiți și uscați. Tăiați boabele în bucăți și adăugați-le la aluat. Amestecați-l ușor de sus în jos și așezați-l în cutii de briose. Pentru a facilita utilizarea produselor finite, se pot introduce prize în hârtie. Umpleți aluatul cu cel mult 2/3 din volum, deoarece produsele cresc în timpul coacerii. Pune brioșele în cuptor, preîncălzit la 200 ° C și coaceți aproximativ 25 de minute, apoi îndepărtați și răciți pe placă.

7

Bateți crema răcită într-o spumă groasă cu zahăr pudră. La sfârșitul biciuței, adăugați lichior de nucă de cocos în cremă. Folosind o seringă de cofetărie, turnați magnificele „capace” de smântână pe briose și presărați-le cu margele de zahăr.