Proteinele din ouă de pui sunt foarte hrănitoare și benefice pentru organism. Conțin aproape toate vitaminele, oligoelementele și aminoacizii necesari. Uneori, la gătit, veverițele rămân nerevendicate. Cum să le aplici în gătit? Pregătiți o masă proteină de orez, o bezea sau o cremă proteică.
Alege-ti reteta
Masa de tragere a proteinelor
Pentru a pregăti o masă de extragere a proteinelor, luați vasele curate complet uscate. Se toarnă în ea 0, 75 cani de zahăr pudră. În timp ce agitați pulberea cu o spatulă de lemn, adăugați 1 albus de ou. Bateți albusul de ou cu zahărul pudră până la luxuriant. Pentru a îmbunătăți plasticitatea masei de orez la biciuire, adăugați 3-4 picături de suc de lămâie. Pune masa de orez finită într-o seringă de patiserie și decorează tortul cu ea. Amintiți-vă că masa proteică este un produs perisabil. Folosiți-l imediat după gătit.
sărut
Bateți 7 albușuri de ou refrigerate până la luxuriant. Mișcările mixerului sau biciului trebuie direcționate într-o direcție. După ce vezi că proteinele încep să se bată, toarnă cu grijă 3 lingurițe de zahăr granulat. Continuați să bateți masa proteică până când zahărul este complet dizolvat.
Turnați alte 5 lingurițe de zahăr în proteine. Bate totul. În total, 63 de lingurițe de zahăr granulat trebuie adăugate la proteine într-un mod similar.
Acoperiți tigaia cu hârtie de copt. Scoateți proteine biciuite pe o foaie de copt în porții mici, la o distanță de 3-4 cm una de cealaltă cu o lingură sau folosind o seringă de patiserie.
Coaceți beeringurile la o temperatură de 120 de grade până la o culoare ușor aurie. Ușa cuptorului nu trebuie deschisă. Lăsați bezeaua pregătită la cuptor până când s-a răcit complet.
Crema de proteine
Bateți 6 albușuri de ou într-o spumă fermă și stabilă cu 0, 75 căni de zahăr granulat. Crema de proteine este gata de utilizare. Puteți diversifica gustul cremei proteice adăugând nuci prăjite tocate sau sirop de gem de fructe de pădure. Crema de proteine poate smulge prăjiturile atunci când coaceți o prăjitură. O puteți servi cu o rulou sau clătite pentru ceai sau cafea.
Bon pofta!