Exploarea conservelor în timpul conservării este o întâmplare frecventă. Și se întâmplă din cauza sterilizării slabe a recipientului sau din cauza prezenței cavităților de aer în fructe.
Alege-ti reteta
Deoarece conservele cu fructe din conserve explodează datorită sterilizării necorespunzătoare și în prezența golurilor în legume / fructe, pentru a păstra preparatele, este necesar să se efectueze sterilizarea și selectarea fructelor într-o calitate mai bună. Spălarea necorespunzătoare a legumelor / fructelor și a ierburilor poate duce, de asemenea, la explodarea băncilor, astfel încât înainte de conservarea fructelor, acestea trebuie spălate cât mai bine - în mod ideal, schimbați apa de trei ori mai mult în timpul spălării.
Ce să faci pentru ca băncile cu castraveți să nu explodeze
Dacă castraveții sunt conserve, atunci pentru a evita explozia conservelor, este necesar să urmați cu strictețe rețeta și să pregătiți corect legumele și conservele pentru procedură. În primul rând, murăturile trebuie selectate cu atenție (fără goluri în interior). De obicei, fructele de până la 10 centimetri îndeplinesc această cerință, exemplarele mai mari sunt tăiate cel mai bine în felii înainte de decapare sau decapare. În al doilea rând, este necesar să spălați castraveții și condimentele înainte de a le modela în borcane. În al treilea rând, ar trebui să sterilizați bine borcanele, iar după ce ați pus castraveții în ele, turnați-le de două ori cu apă clocotită răcoroasă, de fiecare dată lăsând-o timp de 10-15 minute și doar a treia oară turnați castraveții cu saramură clocotită. De remarcat, de asemenea, că semințele de muștar protejează perfect băncile de explozie, deoarece împiedică dezvoltarea bacteriilor. Un borcan de trei litri necesită doar cinci-șapte semințe.