Din brânză de căsuță moale fără grăsime, puteți găti o mulțime de produse gustoase și sănătoase. Printre ele - nu numai produse de patiserie dulci obișnuite, ci și o varietate de gustări.
Alege-ti reteta
Nu toată lumea adoră gustul brânzei de căsuță în forma sa cea mai pură. Dar el este unul dintre cele mai sănătoase zece produse pentru sănătate! Acesta furnizează organismului o mulțime de oligoelemente utile: magneziu, fluor, sodiu potasiu și, desigur, calciu (100 de grame de produs conțin cel puțin 12 g din această substanță necesară pentru dinți, păr și oase sănătoase). De asemenea, este bogat în vitamine din mai multe grupuri simultan: A, B, PP. Brânza moale fără grăsime este deosebit de utilă. Nu adaugă kilograme în plus și este ideal pentru prepararea unei varietăți uriașe de preparate simple și foarte gustoase.
Nuanțele rețetelor de brânză de căsuță
Câteva mii de feluri de mâncare sunt cunoscute bucătăriei moderne care pot fi făcute din acest produs dietetic. Este considerat foarte nepretențios, dar există câteva trucuri de care trebuie să vă amintiți atunci când pregătiți un fel de mâncare cu brânză de căsuță:
- Dacă gătiți produse coapte cu brânză de vaci, trebuie să vă amintiți o regulă importantă: imediat după adăugarea făinii, trebuie să frământați rapid aluatul, să-i dați forma dorită și să o trimiteți la cuptor. În caz contrar, se va lichida rapid și va deveni rigid.
- Chiar dacă urmați recomandările din rețetă exact pas cu pas, rezultatul final poate diferă ușor de proba prin aspect sau consecvență. Nu vă faceți griji, astfel de diferențe nu vor strica gustul.
- Nu este necesar să urmați cu strictețe proporțiile de zahăr și sare scrise în rețete. Brânza de vită cu conținut scăzut de grăsimi ale diferitelor companii poate avea gusturi diferite și toți oamenii au preferințe diferite. Dacă vi se pare că vasul nu este suficient de dulce sau sărat, este mai bine să adăugați ingredientul care lipsește.
Clătite cu brânză de căsuță săracă
Clătitele cu turtă fragedă sunt o variantă ideală a unui mic dejun alimentar plin de viață și în același timp sănătos. Pot fi consumate cu smântână, miere, gem, zahăr. Sau nu adăugați nimic - gustul lor excelent o permite. A face clătite cu brânză moale este foarte simplă. Ingredientele necesare pentru ele sunt în fiecare bucătărie, iar timpul de gătire total (împreună cu prăjirea) nu depășește 20-30 de minute.
Veți avea nevoie de:
- 1/3 pachete de brânză de căsuță fără grăsimi;
- o jumătate de pahar de kefir;
- freacă un pahar de lapte;
- 1 ou
- o jumatate de lingurita de sare;
- 1 linguriță de zahăr;
- ¾ linguriță de sodă;
- și jumătate de cană de făină.
În primul rând, brânza de căsuță trebuie să fie bine măcinată, turnând treptat lapte în ea. Bateți oul separat, apoi combinați cu amestecul de lapte de caș. Se adaugă sare, zahăr, sifon, jumătate din chefirul pregătit și făina. Masa rezultată trebuie agitată complet, dar rapid. Se toarnă restul de kefir (densitatea aluatului trebuie să semene cu smântână lichidă).
Prăjiți clătitele cu brânză de căsuță la foc mic, folosind ulei vegetal. Dacă nu ești depășit de anxietatea față de figura ta, poți înlocui uleiul cu grăsime de porc. În acest caz, produsele coapte se vor dovedi deosebit de gustoase și aromate.
Caserola cu brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime
Cu siguranță pentru mulți oameni, cele mai plăcute amintiri despre grădiniță sunt asociate cu cinele și ceaiul de după-amiază. Nu toate lucrurile din bucătăria cu creier nu erau la fel de bune; dar caserola de coajă pentru dietă era invariabil delicioasă. Vești bune: acest fel de mâncare nostalgic este ușor de gătit acasă și durează foarte puțin timp.
Pentru a pregăti o caserolă de brânză clasică, va trebui să:
- 1 albus de ou
- 200 de grame de brânză de căsuță săracă în grăsimi;
- 2 linguri de zahăr;
- 50 de grame de semolă;
- 25 de grame de unt înmuiat;
- Și aceeași cantitate de lapte (este vorba de aproximativ o lingură și jumătate).
Adunați brânza de coajă cu oul, adăugați laptele și bateți amestecul până la o masă groasă omogenă. Adaugă produsele rămase, amestecă din nou bine. Piesa de prelucrat rezultată trebuie lăsată timp de o jumătate de oră sau puțin mai mult pentru ca semola să aibă timp să se umfle.
După aceea, puteți pune „aluatul” într-un vas de copt și să îl trimiteți la cuptor pentru 20 de minute. Gătiti la o temperatură care nu depășește 200 ° C. Caserola finisată ar trebui să dobândească o nuanță delicată de miere ușoară.
Dintr-un pachet de brânză moale, se obțin 2 porții dintr-o delicioasă pentru copii (de la 6 la 8 felii, în funcție de cât de mărunt se toacă). Valoarea nutrițională a acestui fel de mâncare la 100 de grame este de doar 92 de calorii.
Dieta de cheesecakes cu tărâțe
Fapt ciudat: în Rusia nu a existat un nume separat pentru brânza de cabană. Toate produsele obținute din lapte cașat au fost desemnate într-un singur cuvânt: „brânză”. De aceea, până în prezent, multe feluri de mâncare care conțin brânză de vaci au această rădăcină în nume. Așa s-a format cuvântul syrniki.
Există o mulțime de rețete pentru acest tratament copios. Cu toate acestea, dacă pregătiți deja un fel de mâncare de brânză moale fără grăsimi, atunci este rezonabil să alegeți restul ingredientelor care sunt dietetice, sănătoase și care nu adaugă greutate suplimentară.
Pentru a pregăti o dietă completă pentru trei persoane, va trebui:
- 2 ouă
- 4 comprimate îndulcitoare;
- un sac de aluat praf de copt;
- 2 pachete de brânză moale;
- 3 linguri de tărâțe de ovăz;
- Și un vârf de vanilină.
Pentru a găti clătitele cu brânză de căsuță, bateți ușor ouăle, apoi adăugați sare, tărâțe și praf de copt. Acesta din urmă, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu o jumătate de linguriță de sifon. Amintiți-vă însă că va fi necesar să îl stingeți cu oțet.
Turnați 2 linguri de apă într-un recipient separat, zdrobiți comprimatele îndulcitoare și așteptați până se dizolvă complet. Se amestecă cu cașul.
Aluatul este gata. Acum rămâne să-l pui în forme de briose și să-l pui la cuptor, încălzit la 190 ° C. Disponibilitatea prăjiturilor cu brânză este determinată cu ușurință de apariția unei cruste aurii.
100 de grame de brânză de brânză gata preparate conțin doar:
- 27, 6 grame proteine;
- 4, 6 grame de grăsime;
- Și 3, 3 grame de carbohidrați.
Valoarea nutrițională totală a acestui fel de mâncare este de 170 de kilocalorii. Dacă doriți, îndulcitorul poate fi înlocuit cu zahăr - atunci tratamentul va fi mai hrănitor.
Gogoane delicate pentru felurile principale
Despre brânza de căsuță, s-a format o opinie nu tocmai corectă despre un ingredient potrivit exclusiv deserturilor. Cu toate acestea, mâncărurile principale ale acestui produs nu sunt mai puțin gustoase. De exemplu, crăpăturile de cartofi cu brânză de căsuță sunt ideale pentru servirea cu supe, salate sau preparate din carne.
Luați următoarele ingrediente:
- 1, 5 pachete de brânză de căsuță fără grăsimi;
- 300 de grame de cartofi;
- 2 ouă mari;
- 250 de grame de făină;
- 2 linguri de morcov crud ras și mazăre murată verde;
- și, bineînțeles, se va face puțin sare și verdeață (pătrunjel, mărar și cilantro).
Fierbeți cartofii, apoi mușcați-l sau răjiți-l pe o răzătoare grosieră. Se amestecă cu ou crud și brânză de căsuță; sare-l. Se adaugă făina în amestecul finalizat. Când masa devine uniformă în consistență, amestecă mazărea cu morcovii și verdeața tocată fin în ea. Formați aluat mic din aluatul rezultat. Trebuie să le prăjiți la foc mediu în grăsimi sau ulei vegetal.