O rețetă simplă și rapidă pentru deliciosul caviar de vinete. Se poate servi cu pâine, carne și o gustare independentă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- 2 vinete mari;
- 1 ardei gras dulce roșu;
- 1 ceapa medie, se toaca fin;
- 200 g de roșii în suc propriu;
- 1 lingură ghimbir uscat;
- 2-3 căței de usturoi;
- un vârf de chili;
- cilantro, pătrunjel, mărar;
- o jumatate de lingurita de turmeric;
- un vârf de zahăr;
- 2 linguriță suc de lămâie sau oțet de cidru de mere;
- ulei vegetal (2 lingurițe: unul - legume cu unsoare, al doilea - pentru încălzirea condimentelor);
- sare, piper - după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Se taie ceapa, ardeiul, vinetele în bucăți mici și, unsă cu ulei, se coace pe grătarul la cuptor, până când „pielea întunecată”. Cojiți legumele de pe coaja și transferați într-un blender.
2
Se macină legumele într-un blender adăugând roșii și rădăcini.
Adăugați oțet.
Încălziți condimentele într-o cantitate mică de ulei într-o tigaie (3 minute). Modificăm legumele tocate în condimente, sare, piper, lăsăm la foc mic timp de 10 minute.
Rămâne doar să treceți la bănci.
Bon pofta!
Sfaturi utile
Aici puteți adăuga un dovlecel, va fi, de asemenea, foarte demn!