Bucătarii europeni folosesc foarte des ceaiul la gătit. Este potrivit pentru aromatizarea și gustul piquant al cărnii, păsărilor de curte și al peștilor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - tăierea mielului 1 kg;
- - prune 150 g;
- - sucul și coaja de 1 lămâie;
- - usturoi 2 dinți;
- - arc 2 buc;
- - ceai negru (frunze de ceai) 2 lingurițe;
- - zahăr 2 linguriță;
- - condimente „ierburi provensale” 3 linguri;
- - ulei vegetal, sare.
Manual de instrucțiuni
1
Amestecați cantități mari de apă cu sare, suc de lămâie și coajă. Pune carnea - bucata trebuie acoperită complet cu lichid. Puneți la frigider 12 ore.
2
Cojiți ceapa, tăiați-o în cuburi și spargeți pe uleiul încălzit. Se toarnă pruna cu apă clocotită, se lasă să se răcească, se taie în fâșii. Se toarnă frunze de ceai 400-500 ml apă. Se adaugă zahărul și se lasă să insiste, se strecoară.
3
Spălați mielul și uscați-l. Faceți tăieturi adânci pe piesă. Ungeți usturoiul printr-o presă. Se prăjesc într-o tigaie, încălzită cu unt, până se rumenesc pe toate părțile.
4
Întindeți mai multe straturi de folie una peste alta și formați o paletă cu părțile laterale. Pune carnea, sarea. Introduceți prunele în tăieturi. Se presară cu ierburi, ceapă, se toarnă ceai. Se coace 1-1, 5 ore la 180-200 ° C.
5
Taie carnea în porții și pune-o împreună cu prunele pe o farfurie. Turnați sucul format în timpul coacerii, decorați cu ierburi. Se servește cu cartofi sau cu o salată de legume proaspete.