Dulceața delicată de portocale cu textură de jeleu este puțin probabil să rămână mult timp la frigider, deoarece este atât de aromată și gustoasă, încât este pur și simplu imposibil de rezistat! Dacă încă nu știți cum să faceți gem de portocale - este timpul să încercați o rețetă nouă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg pulpă de portocale cu zest;
- - 2 kg de zahăr;
- - 2 pahare de apă.
Manual de instrucțiuni
1
Această dulceață este obținută din coji de portocale (un strat superior subțire), care trebuie îndepărtate din fructe cu un cojitor sau cuțit subțire, și pulpa, care trebuie curățată bine de filme și semințe. Tăiați zestrea din fructe, încercați să nu atingeți stratul alb, ceea ce va oferi vasului un gust amar. Când toate portocalele sunt pregătite, puteți începe să faceți gem.
2
Feliați coaja de portocale în felii mici și puneți într-o tigaie cu fundul subțire. Se toarnă crustele cu apă (într-o proporție arbitrară) și se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
3
Se scurge și se toarnă din nou cojile de portocale în apă rece, se aduce la fierbere din nou și se fierbe 5 minute, apoi se scurge apa. Acest lucru vă va ajuta să îndepărtați toată amărăciunea de pe coajă.
4
Portocale decojite și lobate se combină cu coaja fiartă și se acoperă cu zahăr, apoi se adaugă 2 căni de apă și se pun pe foc. Aduceți portocalele la fiert, reduceți căldura și gătiți până când gemul capătă o culoare chihlimbară și o consistență groasă. Nu uitați să agitați periodic gemul de portocale pentru a nu arde.
5
Turnați coaja de portocală caldă și gemul de pulpă în borcane pre-sterilizate și acoperiți-le cu capace. Păstrați-l într-un loc rece și întunecat.