Somonul roz gătit în folie cu lămâie, roșii și ierburi provensale este fraged, suculent și aromat. În plus, acest pește este foarte util - este bogat în nutrienți, oligoelemente și vitamine.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 1 carcasă de somon roz (de la 0, 5 la 1 kg);
- 1 cap de ceapa;
- 1 lamaie cu piele subtire;
- 2 roșii roșii;
- 150-200 g brânză parmezană;
- un amestec de ierburi de proveniență;
- 4 căței de usturoi;
- sare grosieră.
Mod de preparare:
- Desfaceți complet carcasa de somon roz. Pentru a curăța de solzi, pentru a tăia capul, aripioarele și coada. Tăiați abdomenul deasupra și zgâriați toate părțile interioare, clătiți peștele tratat În continuare, tăiați somonul roz de-a lungul crestei, obțineți două jumătăți longitudinale. Ridicați ușor creasta cu oasele cu un cuțit și îndepărtați. Rezultatul este un filet pe piele.
- Pune jumătățile de somon roz pe o farfurie plată, grăbește cu sare grosieră și presară cu ierburi provensale.
- Tăiați lămâia pe jumătate. Se toarnă somon roz peste sucul de jumătate de lămâie. Tăiați a doua parte în cercuri subțiri.
- Lăsați fileul la marinat o jumătate de oră.
- Îndepărtați coaja de roșii: turnați cu apă clocotită, apoi puneți-o la rece câteva minute, după această procedură, coaja ar trebui să se lase fără probleme. Tăiați în jumătate cercuri.
- Grătați cuișoarele de usturoi în orice mod: folosind o răzătoare cu granulație fină, presă de usturoi sau tocate fin cu un cuțit.
- Cojiți capul de ceapă și tăiați-l în jumătate de inele.
- Gratiți brânza. Atunci când alegeți brânza, trebuie să porniți de la faptul că mâncarea va fi cu aromă italiană, astfel că soiul parmezan tare sau altele similare - elvețiene, Gouda, Gorny, Edam, olandez este perfect.
- Între timp, peștele este deja saturat. Puneți fiecare jumătate din file pe o folie separată.
- Toate alimentele preparate sunt împărțite uniform în 2 părți: presărați somon roz cu usturoi, puneți lămâi, ceapa deasupra, apoi roșiile. Strângeți marginile foliei, astfel încât peștele să fie într-o barcă, adică nu împachetăm complet bucățile de file, ci lăsăm suprafața deschisă.
- Acum trebuie să așezați cu atenție somonul roz pe o foaie de copt, introdus la cuptor la 200 ° timp de 20 de minute
- După ce a trecut timpul, scoateți o foaie de copt cu pește, presărați brânză fiecare bucată și trimiteți-o la copt pentru încă 15 minute.
Un astfel de fel de mâncare este servit pe masă chiar în folie, iar peștele poate fi decorat și cu verdeață.