Tort rapid pentru bici. Prăjiturile sunt atât de fragede încât nu necesită o înmuiere pe termen lung, astfel încât fructele aerisite finite și tortul de citrice pot fi servite imediat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru scurtături:
- - 450 g făină;
- - 380 ml de lapte de unt;
- - 360 g zahăr;
- - 160 g de citrice confiate;
- - 115 g unt;
- - 100 ml gem de feijoa;
- - 3 ouă;
- - sare, praf de copt, sodă, vanilină.
- Pentru cremă:
- - 250 g zahăr;
- - 120 ml de apă;
- - 2 albusuri de ou;
- - 2 lingurite de suc de lamaie;
- - un vârf de sare.
Manual de instrucțiuni
1
Se amestecă untul cu zahărul, ouăle, gemul cu un mixer. Cerneti faina cu sare si praf de copt pentru aluat in masa. Se toarnă lapte de unt, se amestecă cu un mixer la viteze mici. Ar trebui să se dovedească aluatul, în consistență asemănătoare cu smântână groasă.
2
Dacă fructele citrice confiate sunt mari, atunci tăiați-le. Ungeți două forme de aceeași dimensiune cu unt, puneți fructele pe fund, turnați aluatul deasupra, coaceți până la fiert la o temperatură de 175 de grade. Verificați disponibilitatea prăjiturilor cu un băț de lemn.
3
Rotiți ambele prăjituri pe un suport de sârmă, răcoriți. În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți un sirop din zahăr, apă, suc de lămâie. Bateți proteinele cremă cu sare până când se formează vârfuri stabile. Se toarnă siropul fierbinte într-un flux subțire, se bate până se îngroașă.
4
Tăiați prăjiturile peste, înveliți fundul cu o cremă proteică, acoperiți cu o a doua prăjitură, ungeți cu cremă. Acoperiți a treia prăjitură cu gem de feijoa, partea de sus - cu o singură cremă. Ungeți-le cu zeul tortului finalizat. Tortul cu fructe citrice aerisite este gata, nu trebuie infuzat la frigider, puteți face ceai.