Budinca de caș este un desert blând și foarte aerisit. Rețeta lui ne-a venit din Anglia îndepărtată și pentru totdeauna „așezată” în bucătăria noastră. Rețeta de budincă este extrem de simplă și nu necesită adăugare de făină, ceea ce o face potrivită pentru cei aflați într-o dietă.
Topirea în gură și budinca extrem de gustoasă vor fi un decor minunat pentru orice masă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 500 g cremă de caș;
- - 5 linguri de afine uscate;
- - 5 buc. ouă;
- - 100 g smantana 20%;
- - 130 g zahăr brun;
- - 2 lingurițe l. amidon;
- - 10 g vanilină;
- - 1 lingură. l. grișul;
- - 20 g de unt.
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, turnați afine uscate cu apă și lăsați la abur. Ia ouă, separă proteinele de gălbenușuri. Bateți albusurile până se spumă, adăugându-le zahăr. Într-un recipient separat, amestecați crema de caș cu gălbenușuri și smântână, adăugați amidon, vanilină și semolă. Bateți masa rezultată cu un blender, astfel încât să nu existe bulgări.
2
Apoi, scurgeți apa din afine. Uscați boabele și turnați-le în aluat. Amestecă toate ingredientele. După amestecarea completă, turnați treptat proteinele în aluat. Turnați aluatul într-un aragaz lent, pre-uns cu unt.
3
Se coace timp de o oră în modul de coacere. După finalizarea procesului de coacere, opriți multicookerul și lăsați budinca în el sub capacul închis pentru încă 1 oră. După ce desertul „ajunge”, scoateți-l și răciți-l. Înainte de servire, presărați budinca finisată cu zahăr pudră.