Datorită acestei metode de preparare, carnea de iepure capătă un gust minunat, delicat și bogat. Clătitele de cartofi sunt perfecte pentru garnitură.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 550 g carne de iepure;
- - 25 g grăsime de porc;
- - 205 g de ceapă;
- - 950 ml lapte;
- - 325 g campignoni;
- - 55 ml ulei vegetal;
- - piper negru și sare;
- - 65 g de făină.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați carnea de iepure, îndepărtați filmul de sus din el, tăiați-l, apoi sareți și piper corect. Într-o tigaie cu ulei vegetal bine încălzit, prăjiți până se rumenesc pe toate părțile.
2
Grăsimea de porc tăiată în bucăți mici și se prăjește separat într-o tigaie cu ulei vegetal. Apoi se decojeste ceapa, se toaca fin si se adauga in tigaie in grasimea de porc, se prajeste aproximativ 12 minute.
3
Transferați ceapa prăjită, slănina și carnea de iepure într-o formă specială pentru cuptor (preferabil ceramică). Apoi sare-l pe toate, amestecă și adaugă lapte.
4
Acoperiți vasele, preîncălziți cuptorul și gătiți carnea la o temperatură de aproximativ 190 timp de 2 ore și 35 de minute.
5
Clătiți ciupercile, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în fâșii mici. Și apoi transferați-le într-o tigaie cu ulei încălzit și prăjiți la foc mic timp de 25 de minute.
6
După aceea adăugați făina, prăjiți-o ușor cu ciuperci și apoi scoateți tigaia de pe foc. Se toarnă cu atenție, amestecând constant laptele și pune din nou tigaia pe foc. Când laptele fierbe, ar trebui să se stingă focul.
7
Sosul de ciuperci gata se adaugă la carnea de iepure, care este la cuptor, cu 25 de minute înainte de a fi gata, și continuă să se fierbe împreună.