Supa cu somon și smântână este considerată cea mai obișnuită mâncare tradițională finlandeză. Gustul cremos oferă ciorbei un gust delicat, iar somonul poate fi înlocuit cu o versiune mai accesibilă a peștelui.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- –– cartofi tineri (2-3 buc.);
- - jumătate de ceapă mare;
- - mărar;
- - sare, piper;
- Bulion de somon (660 ml);
- –– file de somon (somon, păstrăv, somon roz, somon sockeye, somon coho, somon chum);
- - cremă cu un conținut de grăsimi de cel puțin 20% (70 ml);
- - unt (10 g);
- - ulei vegetal (5 g).
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi trebuie să gătiți bulionul de pește. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie spațioasă, turnați apă și puneți somonul, pre-sare. Gătiți peștele până este fiert, apoi treceți printr-un colizor cu găuri mici.
2
Clătiți aceeași tigaie și turnați uleiul vegetal la fund. Tăiați ceapa în bucăți mici și puneți-o în tigaie. Amestecați cu o spatulă de lemn, așteptați momentul în care ceapa capătă o nuanță aurie plăcută.
3
În continuare, tăiați cartofii în cubulețe, puneți ceapa și turnați imediat bulionul de pește. Cartofii trebuie să fie pe jumătate fierti. Pentru a verifica acest lucru, încercați doar să tăiați leguma cu un cuțit.
4
Împărțiți somonul în porții și adăugați ceapa și bulionul de cartofi. Nu uitați că peștele este deja gătit. De asemenea, la supă trebuie adăugată smântână, mărar și unt. Amestecați totul cu grijă, acoperiți și așteptați ca bulionul să fiarbă.
5
Disponibilitatea farfuriei este evidențiată de untul complet dizolvat și legumele fierte. Turnați supa într-un bol cu un vas adânc. Garnisiți cu o felie subțire de lămâie. Separat, se taie pâinea Borodino în felii și se pune într-o cutie de pâine.
Fii atent
Conținutul de grăsime al ciorbei depinde direct de tipul de somon. Chum și somonul roz vor face ca bulionul să nu fie la fel de mare în calorii ca păstrăvul sau somonul.
Sfaturi utile
Dacă doriți să gătiți o supă cu adevărat finlandeză, atunci nu uitați să urmați exact rețeta și să dobândiți somon de calitate excelentă pentru mâncare.